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张琼

作品数：4 被引量：33H指数：2
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 1个经济管理
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个鱼脯
  • 4个风味
  • 4个茶香
  • 3个油炸
  • 3个乳酸
  • 3个乳酸菌
  • 3个腊鱼
  • 3个滚筒干燥
  • 3个非油炸
  • 3个菠菜
  • 3个纯化及性质
  • 2个单因素
  • 2个单因素试验
  • 2个淀粉
  • 2个正交
  • 2个正交试验
  • 2个乳杆菌
  • 2个腌制
  • 1个淡水
  • 1个淡水鱼

机构

  • 6个武汉工业学院
  • 1个山东农业大学
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个天津农学院
  • 1个食品科学与工...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个武汉粮食工业...

资助

  • 2个国家级星火计...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个湖北省高等学...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个武汉市科技攻...

传媒

  • 5个食品科技
  • 5个武汉工业学院...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个食品研究与开...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个农业机械
  • 2个食品与机械
  • 2个粮油加工
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国果菜
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个中国食品用化...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个食品工业
  • 1个棉纺织技术
  • 1个饲料工业

地区

  • 6个湖北省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
黄泽元
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：膳食纤维 生产工艺 微胶囊 鱼片 保健食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田国军
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：腊鱼 风味 SOD 酵母菌 胁迫条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尚艳艳
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：风味 非油炸 亚硝酸盐 保藏过程 保藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭贤珍
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：茶香 风味 鱼脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章梁
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：血红素 响应面分析法 猪血 草鱼 热风干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艺华
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：过氧化值 小麦胚芽 中油 脂氧化 油脂氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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