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周大勇

作品数：212 被引量：239H指数：9
供职机构：大连工业大学更多>>
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地区

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共 167 条 记 录，以下是 1-10
朱蓓薇
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
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董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 鲟鱼
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宋亮
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 海参 南极磷虾 美拉德反应 刺参
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦磊
供职机构：大连工业大学
研究主题：风味 脂质 多糖 海蜇 高汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜鹏飞
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 南极磷虾 鲟鱼 肌原纤维蛋白 脱腥
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李冬梅
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
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张江华
供职机构：大连工业大学
研究主题：改性磷脂 海参 SBA-15 改性 酶法生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘潇阳
供职机构：大连工业大学
研究主题：匀浆液 贻贝 小鼠 脂质 牡蛎
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海涛
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 虾夷扇贝 凝胶 凝胶特性 自溶
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孙黎明
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 多糖 自溶 活性研究 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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