您的位置： 专家智库 > >

吕莹果

作品数：122 被引量：633H指数：14
供职机构：河南工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 77个轻工技术与工...
  • 44个农业科学
  • 35个化学工程
  • 34个文化科学
  • 29个生物学
  • 27个医药卫生
  • 26个理学
  • 19个环境科学与工...
  • 15个经济管理
  • 15个一般工业技术
  • 14个自动化与计算...
  • 9个石油与天然气...
  • 8个建筑科学
  • 7个金属学及工艺
  • 6个电气工程
  • 4个哲学宗教
  • 4个天文地球
  • 4个矿业工程
  • 4个机械工程
  • 2个动力工程及工...

主题

  • 46个食品
  • 44个淀粉
  • 34个蛋白
  • 34个发酵
  • 33个小麦
  • 30个面团
  • 29个面条
  • 28个响应面
  • 28个冷冻
  • 27个蛋白质
  • 27个面粉
  • 26个营养
  • 26个色谱
  • 26个相色谱
  • 25个多酚
  • 23个乳化
  • 22个多糖
  • 20个脂肪酸
  • 20个膳食纤维
  • 20个温度

机构

  • 59个河南工业大学
  • 19个江南大学
  • 9个郑州工程学院
  • 4个郑州大学
  • 3个国家粮食储备...
  • 3个国家粮食局
  • 3个中国粮油学会
  • 2个南京财经大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个教育部
  • 2个河南农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个铜仁学院
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个国家蔬菜工程...
  • 1个北京市农林科...
  • 1个广西大学
  • 1个安阳师范学院
  • 1个广西民族大学

资助

  • 49个国家自然科学...
  • 27个国家科技支撑...
  • 22个河南省科技攻...
  • 19个博士科研启动...
  • 18个国家高技术研...
  • 18个中央级公益性...
  • 18个公益性行业(...
  • 14个教育部“新世...
  • 13个中国博士后科...
  • 12个“十一五”国...
  • 9个河南省教育厅...
  • 9个江苏省自然科...
  • 9个国家科技重大...
  • 9个高层次人才科...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个国家质检公益...
  • 8个河南省教育厅...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个河南省自然科...
  • 5个国家重点基础...

传媒

  • 52个河南工业大学...
  • 39个粮食与油脂
  • 35个食品工业科技
  • 29个食品科技
  • 28个食品与发酵工...
  • 28个中国粮油学报
  • 27个中国油脂
  • 26个粮食与饲料工...
  • 25个粮油食品科技
  • 25个食品工业
  • 24个食品科学
  • 20个食品与机械
  • 20个中国食品添加...
  • 18个食品研究与开...
  • 17个农业机械
  • 15个中国食品学报
  • 15个农产品加工
  • 15个粮食加工
  • 14个农业工程学报
  • 14个现代食品科技

地区

  • 58个河南省
  • 13个江苏省
  • 2个四川省
  • 2个贵州省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 79 条 记 录，以下是 1-10
陈洁
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪琴
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面食制品 冻裂 馒头 切条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 色泽 面条品质 方便面 面粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卞科
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 小麦粉 馒头 赤霉病 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱寿宽
供职机构：河南工业大学
研究主题：挂面 微乳 冷冻面条 食品 甘二酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春
供职机构：河南工业大学
研究主题：切条 压面 挂面 生鲜面 熟化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王远辉
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 生鲜湿面 小麦粉 面条 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓明
供职机构：河南工业大学
研究主题：生鲜面 保鲜 压面 切条 生鲜湿面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共8页<12345678>
聚类工具0