2024年12月26日
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李双喜
作品数:
4
被引量:30
H指数:2
供职机构:
天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
王艳萍
天津科技大学食品工程与生物技术...
宋庆明
天津科技大学食品工程与生物技术...
程巧玲
天津科技大学食品工程与生物技术...
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王艳萍
供职机构:天津科技大学
研究主题:乳酸菌 胞外多糖 乳杆菌 酒样 马奶
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程巧玲
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题:固态发酵 凝乳酶 江米酒 产酶条件 絮凝条件
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
宋庆明
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:蚕豆蛋白 蚕豆 PH值 乳化性 乳化
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