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张志森

作品数：40 被引量：285H指数：11
供职机构：四川文理学院更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划“十一五”国家科技支撑计划四川省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 30个轻工技术与工...
  • 21个化学工程
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  • 18个医药卫生
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  • 14个生物学
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  • 1个电气工程

主题

  • 22个食品
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  • 15个营养
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机构

  • 25个暨南大学
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  • 1个湖南农学院
  • 1个华南农业大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个湖南农业大学

资助

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传媒

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  • 7个食品工业
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  • 5个中国食品工业
  • 5个郑州工程学院...

地区

  • 24个广东省
  • 5个四川省
  • 3个江苏省
  • 2个重庆市
  • 1个河南省
  • 1个吉林省
  • 1个海南省
共 39 条 记 录，以下是 1-10
汪勇
供职机构：暨南大学
研究主题：甘油二酯 生物柴油 分子蒸馏 大豆油 磷脂酶A1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐书泽
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：饮用水中 化学发光 流动注射 流动注射化学发光法 无机陶瓷膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧仕益
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄才欢
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：丙烯酰胺 加合物 阿魏酸 丙烯醛 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴建中
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 脱腥 鱼片 抗氧化 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李爱军
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 大豆皮 磷脂酶A 大豆分离蛋白膜 结构脂质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张裕中
供职机构：广东松山职业技术学院
研究主题：数值模拟 食品加工 食品机械 湿法粉碎 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李爱萍
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：大米淀粉 大米 抗性淀粉 肉松 DE值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭志光
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：酶法制取 氨基酸组成分析 酶法提取 聚丙烯酰胺凝胶电泳 大米浓缩蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅亮
供职机构：暨南大学
研究主题：发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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