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宋哲

作品数：9 被引量：61H指数：5
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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  • 3个湖北省科技攻...
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传媒

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  • 2个果树学报
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  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品与机械

地区

  • 8个湖北省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
谢碧秀
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：粉蒸肉 生产工艺 调料 质构特性 不同生长期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙智达
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：原花青素 抗氧化 莲房原花青素 抗氧化活性 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何会
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：粉蒸肉 调料 质构特性 不同生长期 莲藕淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪兰
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：小龙虾 鲈鱼 淡水鱼 鮰鱼 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢笔钧
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘佳群
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：不同生长期 血糖指数 莲藕淀粉 物化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢笔均
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：葛仙米 聚酯型儿茶素 水溶性多糖 抗氧化活性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢定源
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：菜品 辣椒素 辣味 居民膳食 鲜面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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