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刘芳

作品数:252 被引量:949H指数:14
供职机构:江苏省农业科学院更多>>
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相关领域:轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>

领域

  • 124个轻工技术与工...
  • 110个农业科学
  • 85个医药卫生
  • 82个生物学
  • 80个化学工程
  • 70个理学
  • 63个文化科学
  • 59个经济管理
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  • 37个环境科学与工...
  • 25个一般工业技术
  • 22个机械工程
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  • 13个电气工程
  • 12个建筑科学
  • 11个金属学及工艺
  • 10个社会学
  • 9个政治法律
  • 8个石油与天然气...
  • 8个交通运输工程

主题

  • 80个蛋白
  • 76个食品
  • 76个活性
  • 68个抗氧化
  • 63个色谱
  • 62个基因
  • 61个细胞
  • 58个相色谱
  • 57个分子
  • 56个响应面
  • 54个营养
  • 54个乳酸
  • 52个液相色谱
  • 52个微生物
  • 50个酶解
  • 50个风味
  • 49个蛋白质
  • 46个液相
  • 45个动物
  • 42个荧光

机构

  • 67个江苏省农业科...
  • 51个东北农业大学
  • 31个南京农业大学
  • 18个教育部
  • 15个哈尔滨师范大...
  • 11个扬州大学
  • 10个南京财经大学
  • 7个南京师范大学
  • 5个哈尔滨商业大...
  • 4个哈尔滨工业大...
  • 4个江南大学
  • 4个中国药科大学
  • 3个东北林业大学
  • 3个中国农业大学
  • 3个国家大豆工程...
  • 3个国家兽用生物...
  • 2个江苏里下河地...
  • 2个华南理工大学
  • 2个南京经济学院
  • 2个浙江大学

资助

  • 113个国家自然科学...
  • 75个江苏省农业科...
  • 64个国家科技支撑...
  • 61个江苏省自然科...
  • 47个国家高技术研...
  • 37个黑龙江省教育...
  • 34个黑龙江省自然...
  • 32个江苏省科技支...
  • 31个公益性行业(...
  • 31个国家现代农业...
  • 25个中国博士后科...
  • 25个国家农业科技...
  • 24个中央级公益性...
  • 24个江苏省农业科...
  • 23个江苏省科技攻...
  • 23个国家科技重大...
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  • 18个国家科技攻关...

传媒

  • 78个食品科学
  • 71个食品工业科技
  • 56个江苏农业学报
  • 55个江苏农业科学
  • 43个食品与发酵工...
  • 39个食品科技
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  • 29个中国粮油学报
  • 28个现代食品科技
  • 27个食品工业
  • 23个西南农业学报
  • 22个肉类研究
  • 21个中国乳品工业
  • 18个黑龙江畜牧兽...
  • 17个食品与机械

地区

  • 89个江苏省
  • 55个黑龙江省
  • 1个湖南省
  • 1个吉林省
  • 1个辽宁省
  • 1个北京市
  • 1个上海市
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
151 条 记 录,以下是 1-10
王道营
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 微生物 嫩化 磷脂
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徐为民
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 微生物 肉制品 农产品加工技术
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诸永志
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 腐败菌 肉品 农产品加工技术 肌动球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卞欢
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:生产工艺 屠宰加工 宰杀 松香 鸭肉
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孙芝兰
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:生物膜 乳酸 腐败菌 保鲜 微藻
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吴海虹
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:生产工艺 真空微波 蚕豆 膨化 绿原酸
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张牧焓
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:肉品 肌动球蛋白 鸭肉 解离 肌动蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿志明
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:高效液相色谱 生产工艺 高效液相色谱法测定 松香 高效液相色谱法
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霍贵成
供职机构:东北农业大学
研究主题:乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张牧晗
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:磷脂酶 生产工艺 鸭肉 松香 鸭肝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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