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刘美玉

作品数:49 被引量:184H指数:8
供职机构:河北工程大学更多>>
发文基金:“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划北京市自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>

领域

  • 75个轻工技术与工...
  • 57个农业科学
  • 43个医药卫生
  • 35个生物学
  • 31个文化科学
  • 30个化学工程
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  • 7个水利工程
  • 7个一般工业技术
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  • 3个哲学宗教
  • 3个天文地球

主题

  • 49个食品
  • 39个贮藏
  • 39个鸡蛋
  • 39个发酵
  • 39个干酪
  • 37个保鲜
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  • 32个免疫
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  • 28个活性
  • 27个色谱
  • 25个乳杆菌
  • 25个酪蛋白
  • 23个蛋白质
  • 21个蛋鸡

机构

  • 51个中国农业大学
  • 42个河北工程大学
  • 4个北京农业大学
  • 4个北京三元食品...
  • 3个甘肃农业大学
  • 3个教育部
  • 3个新疆农业大学
  • 3个天津农学院
  • 3个延安大学
  • 3个中粮集团有限...
  • 2个北京工商大学
  • 2个北京农学院
  • 2个东北农业大学
  • 2个南京师范大学
  • 2个河南科技大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个山西农业大学
  • 1个大连工业大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个北京大学

资助

  • 31个国家科技支撑...
  • 31个国家自然科学...
  • 23个国家科技重大...
  • 23个“十一五”国...
  • 18个北京市科技计...
  • 17个国家高技术研...
  • 14个国家现代农业...
  • 13个北京市自然科...
  • 11个公益性行业(...
  • 8个国家重点基础...
  • 8个北京市教委资...
  • 8个“十二五”国...
  • 8个北京市教育委...
  • 8个北京市重大科...
  • 8个国家教育部博...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个引进国际先进...
  • 7个博士科研启动...
  • 6个国家科技攻关...
  • 6个邯郸市科学技...

传媒

  • 37个食品科学
  • 27个食品工业科技
  • 25个肉类研究
  • 24个食品科技
  • 22个中国乳品工业
  • 22个食品与发酵工...
  • 20个食品研究与开...
  • 19个中国食品学报
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  • 9个食品与机械
  • 8个分析化学
  • 8个中国酿造

地区

  • 41个北京市
  • 39个河北省
  • 2个山东省
  • 1个河南省
  • 1个江西省
  • 1个山西省
86 条 记 录,以下是 1-10
任发政
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
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连海平
供职机构:河北工程大学
研究主题:鸡蛋 面包改良剂 面包 蛋壳膜 超微粉碎
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郭慧媛
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 发酵剂 原料乳 凝乳酶 乳铁蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔建云
供职机构:中国农业大学
研究主题:腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈尚武
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:葡萄 乳酸菌 干酪 再制干酪 葡萄酒
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宋惠月
供职机构:河北工程大学
研究主题:发酵 面包改良剂 面包 抗氧化 放线菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑丽敏
供职机构:中国农业大学
研究主题:电子鼻 计算机视觉 特征提取 干酪 图像处理技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯彩平
供职机构:吕梁学院
研究主题:低盐腊肉 腊肉 活性氧 羊肉 蛹虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋菁莉
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:降血压肽 胰岛素水平 液体奶 血清瘦素 甘氨酸锌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔德江
供职机构:河北工程大学
研究主题:鸡蛋 蛋鸡生产性能 蛋鸡 保鲜技术 保鲜工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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