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郑晓莹

作品数：10 被引量：55H指数：4
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划陕西省农业科技攻关项目陕西省科技统筹创新工程计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 12个生物学
  • 11个化学工程
  • 8个农业科学
  • 6个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程

主题

  • 15个活性
  • 13个牛乳
  • 11个蛋白
  • 11个抑菌
  • 10个抑菌活性
  • 10个抗氧化
  • 9个抗菌肽
  • 9个抗氧化性
  • 9个酪蛋白
  • 9个活性研究
  • 8个酶解
  • 8个基料
  • 8个分离纯化
  • 7个乳酪
  • 7个体外
  • 7个体外抗氧化
  • 7个牛乳酪蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 5个蛋白质
  • 5个淀粉

机构

  • 16个西北农林科技...
  • 2个华南农业大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个西北大学
  • 1个西北农业大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个甘肃省水利水...
  • 1个合肥美菱股份...
  • 1个湖北民族大学

资助

  • 13个国家科技支撑...
  • 11个陕西省农业科...
  • 9个陕西省科技统...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个中央级公益性...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个陕西省科技攻...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个陕西省科技厅...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个西安市科技计...
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  • 3个博士科研启动...
  • 3个陕西省自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家留学基金
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个中国博士后科...

传媒

  • 11个食品科学
  • 11个西北农林科技...
  • 11个中国食品学报
  • 8个乳业科学与技...
  • 8个现代食品科技
  • 6个中国乳品工业
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品工业
  • 6个西北农业学报
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品科技
  • 5个陕西农业科学
  • 5个营养学报
  • 4个中国调味品
  • 4个农业工程学报
  • 4个农业机械学报
  • 4个安徽农业科学
  • 4个食品与机械
  • 4个中国粮油学报
  • 4个农产品加工

地区

  • 14个陕西省
  • 1个河南省
  • 1个重庆市
  • 1个广东省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
李志成
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：活菌数 甲鱼 新鲜度 酸奶 抗菌肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊清权
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：基料 牛乳酪蛋白 分离纯化 抗菌肽 EC50
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童伟
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：基料 牛乳酪蛋白 分离纯化 过敏性 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏晋文
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：抗菌肽 分离纯化 基料 蛋白源 酶解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：抗菌肽 分离纯化 基料 保鲜作用 功能评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝洁
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：分离纯化 抗菌肽 抑菌活性 蛋白酶 活性肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢露
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：发酵过程 毛霉型豆豉 蛋白酶活性 蛋白酶 氨基酸态氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜双奎
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：理化特性 食用油 功能特性 荞麦 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛武鹏
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：羊乳 牛乳 绵羊 乳酸菌 羊奶粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张展
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：抑菌活性 基料 抗菌肽 牛乳酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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