您的位置： 专家智库 > >

曾庆孝

作品数：341 被引量：3,739H指数：32
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 177个轻工技术与工...
  • 107个农业科学
  • 105个化学工程
  • 84个医药卫生
  • 84个理学
  • 82个生物学
  • 64个文化科学
  • 61个经济管理
  • 51个环境科学与工...
  • 42个自动化与计算...
  • 33个一般工业技术
  • 21个建筑科学
  • 14个电子电信
  • 10个哲学宗教
  • 9个天文地球
  • 9个金属学及工艺
  • 9个机械工程
  • 9个电气工程
  • 8个政治法律
  • 7个历史地理

主题

  • 120个食品
  • 88个蛋白
  • 88个发酵
  • 87个酶解
  • 85个抗氧化
  • 85个活性
  • 80个营养
  • 78个风味
  • 73个饮料
  • 70个色谱
  • 64个相色谱
  • 60个稳定性
  • 58个淀粉
  • 58个凝胶
  • 55个蛋白质
  • 55个响应面
  • 55个抗氧化活性
  • 54个乳酸
  • 51个生产工艺
  • 46个正交

机构

  • 133个华南理工大学
  • 14个华南农业大学
  • 12个广东省农业科...
  • 10个中国水产科学...
  • 10个韶关学院
  • 8个上海海洋大学
  • 8个中国水产科学...
  • 7个湛江师范学院
  • 6个广州大学
  • 6个广西大学
  • 6个仲恺农业技术...
  • 5个韶关大学
  • 5个河南工业大学
  • 5个大连水产学院
  • 4个广东轻工职业...
  • 4个广东工业大学
  • 4个华中农业大学
  • 4个江南大学
  • 4个成都大学
  • 4个中华人民共和...

资助

  • 93个国家自然科学...
  • 75个广东省科技计...
  • 74个广东省自然科...
  • 51个广东省科技攻...
  • 43个广东省教育部...
  • 42个广州市科技计...
  • 33个国家科技支撑...
  • 30个广东省科技厅...
  • 27个广东省科技厅...
  • 26个广东省海洋渔...
  • 26个国家现代农业...
  • 23个国家高技术研...
  • 23个中央高校基本...
  • 22个广东省粤港关...
  • 21个公益性行业(...
  • 20个博士科研启动...
  • 19个广东省农业攻...
  • 18个中国博士后科...
  • 16个国家科技攻关...
  • 16个引进国际先进...

传媒

  • 112个现代食品科技
  • 109个食品工业科技
  • 98个食品科学
  • 85个食品与发酵工...
  • 68个食品研究与开...
  • 64个食品科技
  • 64个华南理工大学...
  • 60个食品与机械
  • 57个广州食品工业...
  • 49个食品工业
  • 47个中国调味品
  • 39个中国食品学报
  • 36个广东农业科学
  • 34个中国食品添加...
  • 31个中国酿造
  • 30个农业工程学报
  • 29个酿酒科技
  • 28个粮油食品科技
  • 26个安徽农业科学
  • 26个中国油脂

地区

  • 168个广东省
  • 5个江苏省
  • 4个四川省
  • 3个辽宁省
  • 3个广西
  • 2个上海市
  • 1个河南省
  • 1个湖北省
  • 1个吉林省
  • 1个陕西省
  • 1个福建省
  • 1个浙江省
共 193 条 记 录，以下是 1-10
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张立彦
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：壳聚糖 微波膨化 猪肉 微波 鸡骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮征
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 感官评价 感官品质 超高压处理 超高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李汴生
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芮汉明
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鸡肉 微波膨化 生产工艺 食品 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江津津
供职机构：广州城市职业学院
研究主题：鱼露 炮仗花 离子迁移谱 电子鼻 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李作为
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：微波膨化 壳聚糖 淀粉物料 大豆分离蛋白 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晁岱秀
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 快速发酵 酶解 腌渍 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王标诗
供职机构：湛江师范学院化学科学与技术学院
研究主题：超高静压 压致升温 色素 细菌芽孢 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田金河
供职机构：华南理工大学
研究主题：绿豆 鱼糜 面包品质 黄酮 乙醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共20页<12345678910>
聚类工具0