您的位置： 专家智库 > >

彭增起

作品数：283 被引量：1,815H指数：24
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术理学更多>>

合作作者

领域

  • 197个轻工技术与工...
  • 127个农业科学
  • 72个文化科学
  • 64个经济管理
  • 61个生物学
  • 60个自动化与计算...
  • 57个医药卫生
  • 56个理学
  • 50个化学工程
  • 37个环境科学与工...
  • 23个一般工业技术
  • 20个机械工程
  • 15个电气工程
  • 15个建筑科学
  • 13个电子电信
  • 12个交通运输工程
  • 11个政治法律
  • 7个金属学及工艺
  • 7个社会学
  • 5个哲学宗教

主题

  • 102个牛肉
  • 100个食品
  • 92个蛋白
  • 88个肉品
  • 76个猪肉
  • 75个抗氧化
  • 73个感官
  • 71个肉品质
  • 71个肉制品
  • 65个色谱
  • 65个嫩度
  • 63个营养
  • 60个蛋白质
  • 58个脂肪
  • 58个教学
  • 56个相色谱
  • 54个凝胶特性
  • 52个发酵
  • 48个乳化
  • 44个气相色谱

机构

  • 152个南京农业大学
  • 28个河北农业大学
  • 15个教育部
  • 11个西南大学
  • 8个中国农业大学
  • 7个西南科技大学
  • 7个河南农业职业...
  • 7个中国畜产品加...
  • 6个中华人民共和...
  • 5个青岛农业大学
  • 4个蚌埠学院
  • 4个河南农业大学
  • 4个西南农业大学
  • 3个北京林业大学
  • 3个东北农业大学
  • 3个鲁东大学
  • 3个扬州大学
  • 3个塔里木大学
  • 3个宿州职业技术...
  • 3个中华人民共和...

资助

  • 93个国家自然科学...
  • 67个国家现代农业...
  • 61个国家高技术研...
  • 56个公益性行业(...
  • 49个国家科技支撑...
  • 41个国家重点基础...
  • 33个江苏省自然科...
  • 33个中央高校基本...
  • 28个“十一五”国...
  • 27个江苏高校优势...
  • 25个博士科研启动...
  • 25个国家科技部农...
  • 21个江苏省农业科...
  • 20个国家科技重大...
  • 18个国家教育部博...
  • 16个中国博士后科...
  • 16个江苏省科技支...
  • 15个国家级大学生...
  • 14个江苏省科技攻...
  • 12个河南省科技攻...

传媒

  • 122个食品科学
  • 113个食品工业科技
  • 76个肉类研究
  • 51个食品科技
  • 45个南京农业大学...
  • 44个肉类工业
  • 42个食品研究与开...
  • 40个中国农业科学
  • 38个食品与发酵工...
  • 38个安徽农业科学
  • 32个现代食品科技
  • 31个农业工程学报
  • 29个江苏农业科学
  • 28个江苏农业学报
  • 26个畜牧与兽医
  • 26个食品工业
  • 25个食品与机械
  • 22个中国食品学报
  • 18个中国调味品
  • 17个农业机械学报

地区

  • 137个江苏省
  • 21个河北省
  • 13个北京市
  • 10个重庆市
  • 9个河南省
  • 7个四川省
  • 6个安徽省
  • 6个山东省
  • 5个上海市
  • 3个新疆
  • 2个湖南省
  • 2个江西省
  • 1个湖北省
  • 1个辽宁省
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
  • 1个甘肃省
  • 1个广西
共 227 条 记 录，以下是 1-10
张雅玮
供职机构：南京农业大学
研究主题：低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳红果
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈明霞
供职机构：南京农业大学
研究主题：母猪 无线传感器网络 机器视觉 农田信息 肉鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王复龙
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 嫩度 杂环胺 组织蛋白酶L 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓉蓉
供职机构：南京晓庄学院
研究主题：冻干 食品设备 牛肉 真空 果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谌启亮
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 牛肉品质 机器视觉 嫩度 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
惠腾
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：低钠 杂环胺 低钠盐 猪肉 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭秀云
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低钠 咸味 猪肉 低钠盐 葡萄糖酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共23页<12345678910>
聚类工具0