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张憨

作品数：12 被引量：43H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省“333高层次人才培养工程”基金中国博士后科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 4个经济管理
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
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  • 2个电子电信
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电气工程
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个超声波
  • 5个多酚
  • 5个生鲜
  • 5个微波干燥
  • 4个多酚氧化
  • 4个多酚氧化酶
  • 3个冻干
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  • 2个代谢
  • 2个单糖
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋清
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  • 2个动床
  • 2个多聚半乳糖醛...
  • 2个休闲
  • 2个衍生化

机构

  • 13个江南大学
  • 1个贵州大学
  • 1个渤海大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个吉林大学
  • 1个河南大学
  • 1个解放军汽车管...
  • 1个淮阴工学院
  • 1个教育部
  • 1个深圳职业技术...
  • 1个浙江万里学院
  • 1个河南农业大学
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个徐州工程学院
  • 1个重庆大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个浙江医药高等...

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个国家科技支撑...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个江苏省“33...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个江苏省自然科...
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  • 2个中央级公益性...
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  • 1个贵州省科学技...
  • 1个国防基础科研...
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  • 1个国家留学基金
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  • 1个江苏省科技攻...

传媒

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  • 2个农产品加工（...
  • 2个食品与发酵科...
  • 2个食品安全质量...

地区

  • 9个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个浙江省
  • 1个重庆市
  • 1个广东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
孙金才
供职机构：浙江医药高等专科学校
研究主题：果蔬食品 果蔬 真空冷冻干燥 真空微波干燥 杨梅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马海燕
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：臭氧水 超声波 速冻 西兰花 大根
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江昊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜食品 产品品质 IDS 保质 干燥机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丹实
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 果胶 大豆 贮藏品质 扁杏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高乐怡
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：草莓 奶油 真空冷冻干燥 胡萝卜 微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘军波
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：防褐变 褐变 护色剂 莲藕汁 热烫
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黄俊丽
供职机构：重庆大学生物医学工程联合学院
研究主题：水稻 引物 有机改良剂 硝化菌 碱基
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王玉川
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：负压 脉冲 微波 喷动 喷动床
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵家丽
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：臭氧 FD 紫外线 蔬菜 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄略略
供职机构：深圳职业技术学院
研究主题：荔枝 冻干 冷冻干燥 微波真空干燥 荔枝干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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