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张怀珠

作品数：3 被引量：12H指数：2
供职机构：甘肃省兰州农业学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

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主题

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  • 3个蛋白质
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  • 3个淀粉糊
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  • 3个多酚氧化酶
  • 2个低温保鲜
  • 2个淀粉含量
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机构

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  • 3个华中农业大学
  • 3个内蒙古农业大...
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  • 2个天津科技大学
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  • 1个西北农业大学
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  • 1个齐鲁工业大学
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资助

  • 6个国家科技支撑...
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传媒

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  • 3个食品科技
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  • 3个中国食品学报

地区

  • 4个陕西省
  • 3个湖北省
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  • 2个浙江省
  • 1个山东省
  • 1个福建省
  • 1个河北省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
王清章
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 贮藏 保鲜 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王菁莎
供职机构：河北农业大学食品科技学院
研究主题：纤维素酶 固态发酵 小麦麸皮 里氏木霉 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡亚军
供职机构：西北农林科技大学农学院
研究主题：分析评价 活性成分 芦丁 营养成分 保鲜技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑞珍
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题：荞麦面包 面包品质 荞麦 沙蒿胶 工艺技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵丽芹
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题：贮藏 荞麦 烫漂 海红果 河套蜜瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤晓宏
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：酿酒酵母 葡萄酒 葡萄 选育 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯丽君
供职机构：西北农林科技大学农学院
研究主题：分析评价 活性成分 芦丁 营养成分 综合利用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玉江
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：荞麦 硫酸软骨素 软骨多糖 抑菌活性 光密度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洁
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 保鲜 莲藕淀粉 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜莹
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：小麦 春化基因 春化 矮秆基因 冬春性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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