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周星

作品数:38 被引量:133H指数:7
供职机构:江南大学食品学院更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划江苏省自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>

领域

  • 40个轻工技术与工...
  • 20个化学工程
  • 19个理学
  • 17个农业科学
  • 16个生物学
  • 15个文化科学
  • 14个医药卫生
  • 7个经济管理
  • 7个一般工业技术
  • 5个环境科学与工...
  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 28个淀粉
  • 24个米淀粉
  • 22个玉米淀粉
  • 22个理化性
  • 22个理化性质
  • 20个糊精
  • 19个食品
  • 18个蛋白
  • 17个食用品
  • 17个食用品质
  • 16个动力学
  • 16个营养
  • 15个蒸煮
  • 13个饮料
  • 13个营养成分
  • 13个糖基转移酶
  • 13个转移酶
  • 11个修饰
  • 11个燕麦
  • 8个蛋白酶

机构

  • 41个江南大学
  • 3个山东轻工业学...
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个教育部
  • 1个南昌大学
  • 1个南京理工大学
  • 1个中国计量学院
  • 1个浙江工业大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个国家粮食局
  • 1个中国粮油学会
  • 1个国家教育部
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个海南省粮油科...

资助

  • 35个国家自然科学...
  • 24个国家科技支撑...
  • 23个江苏省自然科...
  • 16个中央高校基本...
  • 13个国家高技术研...
  • 13个江苏省科技支...
  • 12个公益性行业(...
  • 12个公益性行业科...
  • 12个江苏高校优势...
  • 11个“十二五”科...
  • 10个“十一五”国...
  • 9个国际科技合作...
  • 9个江苏省农业科...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个江苏省博士后...
  • 8个教育部“新世...
  • 7个江苏省产学研...
  • 6个国家科技重大...
  • 6个江苏省产学研...
  • 5个国家现代农业...

传媒

  • 31个食品与生物技...
  • 29个食品与发酵工...
  • 22个食品工业科技
  • 21个食品与机械
  • 19个中国粮油学报
  • 16个食品科学
  • 16个粮食与饲料工...
  • 15个现代食品科技
  • 12个农业工程学报
  • 11个粮油食品科技
  • 9个食品科技
  • 9个食品研究与开...
  • 8个粮食与食品工...
  • 8个中国食品学报
  • 7个安徽农业科学
  • 7个食品工业
  • 6个无锡轻工大学...
  • 6个中国油脂
  • 6个化学研究与应...
  • 5个分析化学

地区

  • 39个江苏省
  • 1个四川省
41 条 记 录,以下是 1-10
金征宇
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:Β-环糊精 糙米 包合物 膨化 外源酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王韧
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:理化性质 玉米 黄曲霉毒素B1 电子束辐照 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
焦爱权
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 理化性质 米饭 方便米饭 预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田耀旗
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:淀粉 Β-环糊精 V 米饭 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金鹏
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈正行
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:米糠 米糠多糖 理化性质 稻米 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张昊
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:理化性质 蜡质玉米淀粉 储藏 留胚米 椰果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴春森
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:储藏期间 储藏 白汤 褐变 酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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