2024年12月25日
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吴小勇
作品数:
59
被引量:432
H指数:12
供职机构:
广东药科大学
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发文基金:
广东省科技厅资助项目
中山市科技计划项目
广东省医学科学技术研究基金
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
文化科学
理学
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合作作者
曾庆孝
华南理工大学食品与生物工程学院
高永清
广东药科大学
徐金瑞
广东药学院食品科学学院
杨洋
广东药学院食品科学学院
胡坤
广东药学院食品科学学院
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曾庆孝
供职机构:华南理工大学
研究主题:鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
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研究领域
高永清
供职机构:广东药学院公共卫生学院
研究主题:学龄前儿童 儿童 幼儿 营养 影响因素
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所获资助
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杨洋
供职机构:广东药学院食品科学学院
研究主题:抗氧化 抗氧化性 芫荽 食品微生物学 学生膳食
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徐金瑞
供职机构:广东药学院食品科学学院
研究主题:黑大豆 抗氧化作用 花色苷 抗氧化 果胶
发表作品
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所获资助
研究领域
胡坤
供职机构:广东药学院食品科学学院
研究主题:大豆分离蛋白 稳定性 质构特性 火龙果 大豆蛋白
发表作品
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所获资助
研究领域
胡勇
供职机构:华南理工大学
研究主题:相互作用 光谱研究 蛋白质 牛血清白蛋白 共振散射光谱
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方少瑛
供职机构:广东药学院
研究主题:大豆分离蛋白 蛋白质 营养成分 肌肉 营养评价
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张立彦
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:壳聚糖 微波膨化 猪肉 微波 鸡骨
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郑传进
供职机构:广东药学院食品科学学院
研究主题:何首乌 分子鉴别 RFLP PCR-RFLP 巴戟天
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叶蔚云
供职机构:广东药学院公共卫生学院
研究主题:食品 硼 多态 大学生 消费者
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