您的位置： 专家智库 > >

陈健初

作品数：129 被引量：1,649H指数：23
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划浙江省重大科技专项基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 80个轻工技术与工...
  • 45个农业科学
  • 40个理学
  • 36个医药卫生
  • 33个化学工程
  • 30个生物学
  • 22个文化科学
  • 19个环境科学与工...
  • 16个自动化与计算...
  • 14个经济管理
  • 14个一般工业技术
  • 4个金属学及工艺
  • 3个机械工程
  • 3个建筑科学
  • 2个天文地球
  • 2个石油与天然气...
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个语言文字
  • 1个哲学宗教

主题

  • 47个活性
  • 44个食品
  • 42个抗氧化
  • 35个色谱
  • 35个黄酮
  • 34个相色谱
  • 34个响应面
  • 34个感官
  • 33个营养
  • 31个果汁
  • 29个蛋白
  • 29个多酚
  • 29个贮藏
  • 29个花色
  • 28个液相色谱
  • 28个风味
  • 27个饮料
  • 26个液相
  • 25个杨梅
  • 22个淀粉

机构

  • 69个浙江大学
  • 10个浙江农业大学
  • 4个江南大学
  • 4个浙江万里学院
  • 4个河南科技学院
  • 3个西北农林科技...
  • 3个浙江工业大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个河南职业技术...
  • 2个吉林大学
  • 2个西北农业大学
  • 2个教育部
  • 2个浙江省林业科...
  • 2个中国计量学院
  • 2个浙江省农业科...
  • 2个中国海洋大学
  • 2个海通食品集团...
  • 1个华中农业大学
  • 1个宁波大学
  • 1个河南科技大学

资助

  • 54个国家科技支撑...
  • 38个国家自然科学...
  • 33个浙江省重大科...
  • 19个国家高技术研...
  • 19个浙江省科技计...
  • 19个浙江省重点科...
  • 18个浙江省科技攻...
  • 17个浙江省自然科...
  • 15个中国博士后科...
  • 15个中央高校基本...
  • 13个宁波市重大科...
  • 13个浙江省公益性...
  • 12个长江学者和创...
  • 12个浙江省科技厅...
  • 11个国家科技攻关...
  • 11个浙江省重点科...
  • 10个浙江省教育厅...
  • 10个“十一五”国...
  • 9个河南省高校科...
  • 8个新疆维吾尔自...

传媒

  • 54个中国食品学报
  • 50个食品工业科技
  • 47个食品科学
  • 34个食品与发酵工...
  • 21个食品工业
  • 20个浙江大学学报...
  • 19个现代食品科技
  • 17个农业工程学报
  • 17个食品研究与开...
  • 16个食品科技
  • 16个食品与生物技...
  • 15个中国粮油学报
  • 14个粮油加工与食...
  • 13个食品安全质量...
  • 12个安徽农业科学
  • 12个浙江农业学报
  • 11个科技通报
  • 10个食品与机械
  • 9个农产品加工
  • 8个中国食物与营...

地区

  • 73个浙江省
  • 4个河南省
  • 2个陕西省
  • 1个四川省
  • 1个重庆市
共 82 条 记 录，以下是 1-10
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘东红
供职机构：浙江大学
研究主题：超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴丹
供职机构：浙江大学
研究主题：磁共振 成像 CEST 水质 大脑
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏平
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：均质 稳定性 带肉果汁 果汁 芹菜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王瑞花
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 感官评价 脂质氧化 挥发性风味物质 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张进杰
供职机构：宁波大学
研究主题：鱼鳞明胶 脂肪酸 电子束辐照 水产品 浒苔
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾伟钢
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁 反相高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈清
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：梅干菜 脂肪氧化 辣子鸡丁 微波 蛋白水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亚军
供职机构：浙江工业大学
研究主题：突变体 叔丁酯 羰基还原酶 工程菌 己酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪倩
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 感官评价 脂质氧化 燕麦麸 猪肉丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共9页<123456789>
聚类工具0