2024年12月25日
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杨勇
作品数:
195
被引量:903
H指数:16
供职机构:
四川农业大学食品学院
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发文基金:
四川省科技厅科技支撑计划项目
四川省自然科学基金
四川省科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
生物学
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合作作者
李诚
四川农业大学食品工程学院
刘书亮
四川大学轻纺与食品学院
何利
四川农业大学食品学院
胡滨
四川农业大学食品学院
刘爱平
四川农业大学食品学院
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李诚
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:酶解 抗氧化肽 抗氧化 牦牛 降血压肽
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刘书亮
供职机构:四川农业大学
研究主题:乳酸菌 微生物 氯氰菊酯 泡菜 植物乳杆菌
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所获资助
研究领域
何利
供职机构:四川农业大学
研究主题:图案化 生物胺 乳酸菌 泡菜 植物乳杆菌
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所获资助
研究领域
胡滨
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:脂肪酸组成 酶解 急性毒性 抗氧化 亚硒酸钠
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所获资助
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刘爱平
供职机构:四川农业大学
研究主题:食醋 发酵 食用菌 微生物 纳米硒
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陈姝娟
供职机构:四川农业大学
研究主题:量子点 食品 氮掺杂 分子印迹聚合物 检出限
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敖晓琳
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:乳酸菌 微生物 植物乳杆菌 泡菜 四川泡菜
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巩洋
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:川味香肠 生物胺 贮藏过程 发酵生产 混合菌种
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孙霞
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:川味香肠 生物胺 发酵生产 混合菌种 贮藏过程
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研究领域
冯朝辉
供职机构:四川农业大学
研究主题:香肠 包装盒 真空冷却 保鲜期 体壁
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