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张蕾

作品数：28 被引量：120H指数：6
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金杰出青年团队项目国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 30个轻工技术与工...
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  • 14个文化科学
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  • 3个机械工程
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  • 1个石油与天然气...

主题

  • 17个保鲜
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  • 16个活性
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机构

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  • 1个南京农业大学
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资助

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传媒

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  • 5个中国调味品
  • 5个安徽农业科学
  • 5个水产学报

地区

  • 29个浙江省
  • 2个辽宁省
  • 1个河南省
  • 1个北京市
共 33 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱军莉
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：水产品 大黄鱼 茶多酚 冷藏 生物保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋予箭
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：玫瑰醋 黄酒 浙江玫瑰醋 酱油 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁新乐
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 阿维拉霉素 链霉菌 巴氏醋杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于平
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：响应面法 发酵生产 降胆固醇 重组大肠杆菌 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆海霞
供职机构：浙江工商大学
研究主题：茶叶 冷藏条件 聚丙烯腈纤维 聚丙烯腈基 组氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐云平
供职机构：浙江大学
研究主题：胶原蛋白 大肠杆菌 PPIC9K 几丁质 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆海霞
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：超高压 绿茶 茶叶 薄层干燥 薄层
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章慧慧
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：几丁质酶 几丁质 绿色木霉 分泌型 寡糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜天甲
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：香菇 褐变 双孢蘑菇 总黄酮 采后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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