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张小涛

作品数：5 被引量：29H指数：3
供职机构：宁波大学海洋学院更多>>
发文基金：国家水禽产业技术体系建设项目国家自然科学基金浙江省科技攻关计划更多>>
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合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 5个蛋白
  • 4个代谢
  • 4个代谢组学
  • 4个蛋白质
  • 3个代谢物
  • 3个蛋白成分
  • 3个蛋白纯化
  • 3个蛋白粉
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  • 3个蛋白浓度
  • 2个代谢产物
  • 2个蛋白沉淀
  • 2个蛋白降解
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解产物
  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白生产
  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白水解酶

机构

  • 7个宁波大学
  • 2个南京师范大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个江苏省农业科...

资助

  • 7个国家水禽产业...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家农业科技...
  • 5个宁波市重大科...
  • 4个浙江省科技攻...
  • 4个国家农业科技...
  • 4个浙江省大学生...
  • 4个浙江省重点科...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家留学基金
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个浙江省自然科...
  • 3个浙江省重大科...
  • 3个宁波市自然科...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个宁波大学王宽...
  • 3个宁波市科技计...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个江苏省教育厅...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个中国食品学报
  • 4个食品科学
  • 4个现代食品科技
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个肉类研究
  • 3个核农学报
  • 3个宁波大学学报...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个农产品加工
  • 1个分析化学
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个现代化农业
  • 1个中国酿造
  • 1个合肥工业大学...
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...

地区

  • 7个浙江省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
潘道东
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹锦轩
供职机构：宁波大学
研究主题：免疫调节功能 鹅肉 鸭肉 腿肉 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓方
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：嫩度 宰后成熟 樱桃谷鸭 不同日龄 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王淑慧
供职机构：宁波大学
研究主题：鸭肉 发酵香肠 抗氧化功能 乳酸菌 挥发性香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春利
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鸭肉 不同日龄 风味物质 代谢组学 日龄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘涛
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：大白 丙二醛 肌原纤维 宰后肌肉 宰后成熟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙杨赢
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 鸭肉 发酵 肌原纤维蛋白 蛋白结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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