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叶阳

作品数:67 被引量:95H指数:6
供职机构:四川理工学院更多>>
发文基金:酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省教育厅科学研究项目肉类加工四川省重点实验室开放基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>

领域

  • 39个轻工技术与工...
  • 23个农业科学
  • 18个化学工程
  • 16个生物学
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  • 2个机械工程
  • 2个建筑科学
  • 1个动力工程及工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个艺术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 28个发酵
  • 23个食品
  • 20个正交
  • 19个乳酸
  • 19个乳酸菌
  • 18个正交试验
  • 18个酵母
  • 17个酿造
  • 16个调味
  • 16个香型
  • 15个酿造工艺
  • 14个蛋白
  • 14个饮料
  • 14个腌制
  • 14个抗氧化
  • 13个生产工艺
  • 13个保健酒
  • 11个多糖
  • 10个顶空
  • 10个顶空固相微萃...

机构

  • 42个四川理工学院
  • 9个四川轻化工学...
  • 3个重庆大学
  • 3个四川旅游学院
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  • 2个四川大学
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  • 1个四川联合大学
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
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  • 1个西南农业大学
  • 1个石河子大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个国家人口计生...
  • 1个四川省食品发...
  • 1个泸州老窖股份...
  • 1个四川郎酒集团...
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资助

  • 21个酿酒生物技术...
  • 16个肉类加工四川...
  • 15个四川省教育厅...
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  • 12个泸州老窖科研...
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  • 9个四川省应用基...
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传媒

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  • 8个食品与机械
  • 8个四川轻化工学...

地区

  • 42个四川省
  • 1个北京市
43 条 记 录,以下是 1-10
王洋
供职机构:四川理工学院
研究主题:蛋清 蛋制品 禽蛋 食品级 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁先铃
供职机构:四川理工学院
研究主题:中式香肠 辣椒籽 蛋白酶 亚硝酸钠 食品级
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
左勇
供职机构:四川理工学院
研究主题:发酵 芽菜 生产工艺 桑椹果酒 甜面酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李斌
供职机构:四川理工学院
研究主题:蛋制品 禽蛋 水晶 蛋品加工 食品级
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凌云
供职机构:四川理工学院
研究主题:多糖 枳椇 唐古特白刺 色素 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘清斌
供职机构:四川理工学院
研究主题:发酵 壳聚糖 青稞酒 果汁 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗惠波
供职机构:四川理工学院
研究主题:大曲 白酒 浓香型白酒 窖泥 浓香型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李东
供职机构:四川理工学院
研究主题:藤椒 果酒 丹参 热胁迫 芽菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晶
供职机构:四川理工学院
研究主题:芽菜 桑椹果酒 猕猴桃果酒 甜面酱 地窖式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖夏
供职机构:四川理工学院
研究主题:保鲜作用 魔芋粉 调料 氢氧化钙 皮蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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