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李莉

作品数：16 被引量：127H指数：6
供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术生物学更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 11个医药卫生
  • 8个经济管理
  • 7个生物学
  • 7个文化科学
  • 7个理学
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  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 3个历史地理
  • 2个天文地球
  • 2个一般工业技术
  • 1个建筑科学

主题

  • 12个食品
  • 11个营养
  • 10个蛋白
  • 8个保健
  • 7个学成
  • 7个营养价值
  • 7个脂肪
  • 7个肉制品
  • 7个乳杆菌
  • 7个生产工艺
  • 7个食品添加剂
  • 6个动物
  • 6个药用
  • 5个代谢
  • 5个蛋白酶
  • 5个毒性
  • 4个蛋白质
  • 3个单胞菌
  • 3个弹性蛋白
  • 3个弹性蛋白酶

机构

  • 14个西南农业大学
  • 4个西南大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院
  • 1个东南大学
  • 1个广西工商职业...
  • 1个江苏大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国海洋大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个烟台市疾病预...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个重庆市科委基...
  • 5个重庆市科技攻...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个重庆市应用基...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个重庆市高等教...
  • 3个重庆市自然科...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家重点基础...
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  • 2个四川省科技支...
  • 2个博士科研启动...
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传媒

  • 11个肉类工业
  • 9个食品工业科技
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个粮食与油脂
  • 7个食品研究与开...
  • 7个四川食品与发...
  • 6个食品与机械
  • 6个饮料工业
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  • 6个中国食品学报
  • 5个中国调味品
  • 5个农牧产品开发
  • 5个食品科学
  • 4个粮油食品科技
  • 4个肉品卫生
  • 4个安徽农业科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个西南农业大学...
  • 4个中国粮油学报

地区

  • 11个重庆市
  • 1个山东省
  • 1个上海市
  • 1个广东省
  • 1个广西
共 15 条 记 录，以下是 1-10
蒋作明
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：食品 肉品 大肠菌群 硒 食品工业
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李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李景辉
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：碾压成型 蔬菜纸 生产工艺 蔬菜深加工 工业化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖洪波
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：生产工艺 研究进展及展望 碾压成型 蔬菜纸 嫩化技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张委
供职机构：西南农业大学
研究主题：名优绿茶 温度 做形 色泽 超临界流体萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马海霞
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：鸡肉 干酪乳杆菌 兔肉 保健作用 风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁海波
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：保健功能 花青素 天然食用色素 挥发油成分分析 挥发油成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁晓雯
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：食品 蛋白质 化学成分 综合利用 核桃仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宫春波
供职机构：烟台市疾病预防控制中心
研究主题：污染 市售 食品安全 风险评估 副溶血弧菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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