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吴薇

作品数：8 被引量：77H指数：4
供职机构：上海海洋大学更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 7个医药卫生
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 4个电气工程
  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个天文地球
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个语言文字
  • 1个自然科学总论

主题

  • 12个挥发性
  • 11个色谱
  • 11个相色谱
  • 11个挥发性成分
  • 10个气相色谱
  • 9个蒸制
  • 9个质谱
  • 8个电子鼻
  • 8个气相
  • 5个带鱼
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个刀鲚
  • 4个大闸蟹
  • 4个淡水
  • 4个淡水鱼
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质变性
  • 3个大虾
  • 3个单克隆

机构

  • 12个上海海洋大学
  • 4个上海水产大学
  • 1个北海道大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个湖北省水产科...

资助

  • 7个国家高技术研...
  • 7个上海市教育委...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个上海市科技兴...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个上海市高校选...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个上海市教育委...
  • 3个上海市自然科...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个上海市科委科...
  • 3个上海市科学技...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个上海市青年科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个中央级公益性...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 8个中国食品学报
  • 7个食品与发酵工...
  • 6个现代食品科技
  • 5个中国水产科学
  • 5个食品科学
  • 5个江苏农业科学
  • 5个淡水渔业
  • 5个水产学报
  • 5个广东农业科学
  • 4个上海水产大学...
  • 4个江苏农业学报
  • 4个渔业现代化
  • 4个水产科技情报
  • 4个湖南农业科学
  • 4个食品与机械
  • 3个中国农业科技...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国乳品工业
  • 3个中国水产

地区

  • 11个上海市
  • 1个浙江省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
陶宁萍
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鱼油 中华绒螯蟹 脂肪酸 营养成分 暗纹东方鲀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施文正
供职机构：上海海洋大学
研究主题：草鱼 挥发性成分 南极磷虾 电子鼻 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴容
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：暗纹东方鲀 挥发性成分 同时蒸馏萃取 养殖 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪之和
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鱼糜 南极磷虾 挥发性成分 草鱼 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛健桢
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：香气 电子鼻 中华绒螯蟹 GC-MS 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑锦媛
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：刀鲚 长江 感官评价 鲜味 无机离子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
莘似韵
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：GC-MS 挥发性成分 吸附剂 气相色谱-质谱法 蒸制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪晔
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：水蜜桃 植酸 保鲜剂处理 消毒液 脱氢醋酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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