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韩珍

作品数：11 被引量：96H指数：7
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市重大民生攻关项目国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 4个蛋白酶
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机构

  • 13个仲恺农业工程...
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资助

  • 11个广东省科技计...
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传媒

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  • 4个中国食品工业
  • 4个农业机械

地区

  • 12个广东省
  • 2个福建省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
赵文红
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱敏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于立梅
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 香基 多酚 乙基麦芽酚 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯卫华
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海光
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈朋
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：客家黄酒 多酚类物质 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯爱军
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：黄酒 风味物质 HPLC 绍兴黄酒 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冼玉成
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：保健饮料 番茄 发酵液 菌丝体 蛹虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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