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陈海光

作品数：238 被引量：1,278H指数：17
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：广州市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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合作作者

领域

  • 105个轻工技术与工...
  • 70个农业科学
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  • 46个文化科学
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  • 5个机械工程
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  • 4个动力工程及工...

主题

  • 63个食品
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  • 45个抗氧化
  • 44个教学
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  • 27个蛋白质

机构

  • 102个仲恺农业工程...
  • 26个仲恺农业技术...
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  • 10个华南农业大学
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  • 1个广东轻工职业...
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  • 1个广东省农业科...

资助

  • 65个广东省科技计...
  • 50个国家自然科学...
  • 46个广州市科技计...
  • 38个广东省自然科...
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传媒

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  • 24个广州化工
  • 22个仲恺农业技术...
  • 20个广东化工
  • 20个中国食品添加...

地区

  • 113个广东省
  • 1个吉林省
  • 1个四川省
共 116 条 记 录，以下是 1-10
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于立梅
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 香基 多酚 抗氧化 乙基麦芽酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘巧瑜
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：感官评价 乳鸽 卤牛肉 脂质氧化 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯卫华
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪薇
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：香基 基料 乙基麦芽酚 食品生物化学 乳清粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文红
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 稳定性 麦曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵晓娟
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：修饰电极 电化学传感器 电化学 电化学测定 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任文彬
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：香基 基料 乙基麦芽酚 淡紫拟青霉 食品生物化学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄桂颖
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：食品生物化学 臭氧 果脯 果酒 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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