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刘若男

作品数：4 被引量：29H指数：3
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个蛋白
  • 4个预处理
  • 4个凝胶
  • 3个学位
  • 2个蛋白功能性质
  • 2个蛋白溶解性
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋黄粉
  • 2个蛋壳
  • 2个蛋壳膜
  • 2个蛋清
  • 2个蛋清蛋白
  • 2个蛋液
  • 2个低脂
  • 2个电喷雾
  • 2个电泳
  • 2个动物
  • 2个冻融
  • 1个淡水

机构

  • 4个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 4个中央高校基本...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个江苏省博士后...
  • 2个江苏省产学研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个高等学校学科...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个江苏高校优势...
  • 1个江苏省高校自...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个江苏省研究生...
  • 1个教育部“新世...

传媒

  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品与生物技...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个科技创新导报
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品科技
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  • 2个食品与机械
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  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中国科教创新...
  • 2个第九届中国蛋...
  • 2个中国化学会第...
  • 2个中国食品科学...
  • 1个中华围产医学...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国调味品
  • 1个高分子学报

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
周鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳蛋白 Β-酪蛋白 钙 酪蛋白胶束 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊华
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：低脂 感官评价 海藻酸钠 壳聚糖 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘大松
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 酪蛋白胶束 脱钙 Β-酪蛋白 胶束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨严俊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：溶菌酶 蛋黄 免疫球蛋白 蛋清 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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