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郑伟

作品数：3 被引量：12H指数：2
供职机构：云南农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个医药卫生

主题

  • 4个蛋白
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  • 1个蛋白降解
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白溶解性

机构

  • 5个云南农业大学
  • 1个南京农业大学

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 2个云南省科技厅...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个云南省科技攻...
  • 1个云南省重点新...
  • 1个云南省自然科...
  • 1个云南省应用基...
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传媒

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  • 1个农牧产品开发
  • 1个中国兽医杂志
  • 1个食品与发酵工...

地区

  • 5个云南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
陈韬
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：持水性 肉质 猪肉 冷却肉 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄启超
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：肉质 背最长肌 理化特性 龙陵黄山羊 屠宰性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李璇
供职机构：云南农业大学
研究主题：火腿 切分 烹调 汤料 深加工产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杞斯卡娜
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：持水性 骨架蛋白 降解 冷却猪肉 纽蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张冬怡
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：持水性 PSE肉 猪肉 宰后 保鲜技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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