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李汴生

作品数：341 被引量：2,039H指数：23
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 160个轻工技术与工...
  • 70个化学工程
  • 62个农业科学
  • 58个医药卫生
  • 56个理学
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  • 7个天文地球
  • 7个冶金工程

主题

  • 70个食品
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  • 44个蛋白
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  • 32个蛋白质
  • 32个多酚

机构

  • 141个华南理工大学
  • 13个湛江师范学院
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  • 8个华南农业大学
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  • 4个华中农业大学
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  • 2个广东药学院
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  • 2个华南师范大学
  • 2个南京农业大学

资助

  • 68个国家自然科学...
  • 55个广东省自然科...
  • 48个广东省教育部...
  • 42个广东省科技计...
  • 33个国家高技术研...
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传媒

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地区

  • 153个广东省
  • 3个湖北省
  • 2个河南省
  • 2个北京市
  • 1个吉林省
  • 1个江苏省
  • 1个四川省
  • 1个福建省
  • 1个广西
共 167 条 记 录，以下是 1-10
阮征
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 感官评价 感官品质 超高压处理 超高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹丹
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：戚风蛋糕 果仁 超高压处理 面糊 热风
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王标诗
供职机构：湛江师范学院化学科学与技术学院
研究主题：超高静压 压致升温 色素 细菌芽孢 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄娟
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高静压 发酵乳 压致升温 食品 产酸能力
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刘伟涛
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：干燥设备 集热器 太阳能 单体转化率 自然对流
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈云辉
供职机构：华南理工大学
研究主题：粽子 糯米 蒸煮 超高压处理 保压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒙名燕
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：冻结速率 脆肉鲩 感官分析 冷藏 研制开发
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