2024年12月26日
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李想
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四川旅游学院
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合作作者
辛松林
四川旅游学院
周世中
四川烹饪高等专科学校
陈韬
四川旅游学院
李兴华
四川旅游学院
罗文
四川旅游学院
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辛松林
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研究主题:秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
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周世中
供职机构:四川旅游学院
研究主题:侗族习惯法 瑶族 民族习惯法 侗族 习惯法
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陈韬
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研究主题:木糖醇 卤制 脱模机构 食品加工 直杆
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李兴华
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研究主题:克氏原螯虾 发酵 调味 虾头 调味品
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童光森
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研究主题:超市 烹饪 烹饪加工 腊肉 即食
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王林
供职机构:四川旅游学院
研究主题:川明参 风味 挥发性物质 鸡肉 蒜泥
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孟甜
供职机构:四川旅游学院
研究主题:郫县豆瓣 亚硝酸盐 胡麻油 营养 响应面法优化
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