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王静: 作品数：17 被引量：46H指数：4; 供职机构：中国环境管理干部学院生态学系更多>>; 发文基金：河北省高等教育学会高等教育科学研究课题中国环境管理干部学院院级课题项目河北省教育厅课题更多>>; 相关领域：农业科学文化科学生物学轻工技术与工程更多>>

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河北省高职食品检测类专业校企合作模式建设现状及对策被引量：3: 2015年; 校企合作模式是实现河北省高职食品检测类专业培养目标的重要途径,校企合作模式建设中存在"工与学"之间的有机结合问题,企业参与动力不足,学生对于数量较少的实习基地实习现状不认可。总结出校企合作模式改进的措施为:一方面校方应选择省内及周边范围技术先进、管理规范的合作单位,学生实习管理制度化;另一方面则是合作企业的积极高效参与。最后,建议河北省食品检测类专业从强化专业、提高竞争力做起,结合政府等外部因素对于校企合作模式的扶持,最终达到"校-企-生"三方共赢的目的。; 王华魏国印秦津王静邹磊; 关键词：高职教育校企合作模式校外实习基地

高职《食品卫生学》课程“校企合作、工学结合”模式的应用实例被引量：1: 2012年; 在高职食品卫生学中应用"校企合作、工学结合"模式,明确了课程培养目标,建立以工作过程为导向的课程结构体系,并以项目三为实例介绍了项目教学过程,结合课程考核改革效果及实际教学中的优势分析,"校企合作、工学结合"模式在高职食品卫生学的应用效果良好。; 王华王连龙王静; 关键词：食品卫生学校企合作工学结合

利用固定化乳糖酶连续生产低乳糖乳的研究被引量：1: 2008年; 利用离子交换树脂D151固定黑曲霉来源乳糖酶,研究固定化酶的酶学特性,优化水解牛乳的工艺条件,以期改善乳糖酶的性质,达到连续生产低乳糖乳的目的。结果表明:固定化酶的最适作用温度和热稳定性与游离酶相比均有所降低。固定化酶最适pH与游离酶相比稍向碱性移动;两者酸碱稳定性有较大差异。金属离子对游离酶和固定化酶水解的抑制或激活作用有较大差异。固定化酶与游离酶相比,对乳糖的Km值稍有升高;低温贮存稳定性稍有增强;在牛奶的天然pH(约为6.5)条件下使用更为适宜。在填充床反应器中,固定化酶连续生产低乳糖乳的最佳条件为:温度为50℃,底物空间流速为1.5h-1,可获得79.7%的乳糖水解率。每隔20h清洗反应柱,固定化酶在10d内生产的乳糖水解乳符合低乳糖乳的要求。固定化乳糖酶连续使用半衰期约为22d。该研究为工业化利用固定化酶连续生产低乳糖乳提供了技术依据。; 王静贾英民邹磊苗立军彭红丽; 关键词：固定化乳糖酶

PPT在专业教学中的应用被引量：10: 2009年; 近几年随着教育信息化在高校的率先发展,多媒体技术在高校课堂教学中得以普及、推广和运用。但由于缺乏对多媒体教学规律的认识,当前的PPT辅助课堂教学也存在诸多问题。本文探讨了PPT课件自身特点、存在问题以及信息化教学的基本原则,为设计PPT辅助课堂教学课件提供了更全面的引导,对提高PPT辅助课堂教学效果有着积极意义。; 王静; 关键词：PPT 专业教学

大久保桃冷藏条件的研究: 2013年; 本文研究了大久保桃适宜的冷藏温度、冷藏方式和时间对桃果实和软白桃罐头品质的影响,并分析了原料利用率。结果表明:大久保桃冷藏的适宜温度为(1±1)℃;冷藏的适宜方式为采用0.03 mm PE袋包装;在此温度下冷藏30 d内,大久保桃果实和软白桃罐头的感官和理化品质均达到较好水平;以冷藏30 d内的大久保桃为原料生产的软白桃罐头,原料利用率均保持在76.32%以上,比目前企业生产软白桃罐头原料利用率提高了至少26.32个百分点。该研究为软白桃罐头加工中的桃冷藏处理提供了技术依据。; 王静苗利军; 关键词：大久保桃冷藏

通过低温贮藏原料延长软白桃罐头加工期的可行性研究被引量：3: 2012年; [目的]研究大久保桃(Amygdalus persica cv.‘Okubao’)经冷藏不同时间后采用适宜工艺生产的软白桃罐头的感官品质、理化指标及原料利用率的变化规律,探讨低温贮藏原料延长软白桃罐头加工期的可行性。[方法]试验设6个处理,分别记为A1、A2、A3、A4、A5、A6,其中A1冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为0 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A2冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为6 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A3冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为12 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A4冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为18 d,追熟温度为30℃,追熟时间为3 d;A5冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为24 d,追熟温度为30℃,追熟时间为2 d;A6冷藏温度为0～2℃,冷藏时间为30 d,追熟温度为25℃,追熟时间为2 d。[结果]大久保桃果实冷藏18 d内,罐藏制品的感官质量和理化指标与对照相比没有显著差异,原料利用率在冷藏18 d时为对照的90.1%。大久保桃贮藏超过18 d时,原料利用率降低显著,而且延长贮藏时间会增加贮藏费用,原料的成本也相应增加。[结论]大久保桃冷藏18 d进行罐藏制品加工具有扩大化生产的可行性。; 王静苗利军王华; 关键词：大久保桃冷藏

不同工艺条件对桃果实和软白桃罐头品质的影响被引量：2: 2012年; 研究了大久保桃(Amygdalus persica cv.Okubao)成熟度、冷藏和追熟条件对大久保桃果实和软白桃罐头品质的影响。试验结果表明,大久保桃八成熟时采收,于(1±1)℃下冷藏18 d,出库后在30℃条件下追熟3 d,生产的软白桃罐头感官和理化指标与以不进行冷藏的大久保桃为原料制成的软白桃罐头相比没有显著差别,达到了国家标准,符合出口标准。; 王静苗利军张玉春; 关键词：CV

固定化酶生产低乳糖牛乳的研究被引量：8: 2008年; 以离子交换树脂D151为载体,采用吸附交联法固定化黑曲霉来源乳糖酶,并将固定化酶装填于填充床反应器中处理牛乳,研究固定化酶连续生产低乳糖乳的条件和使用稳定性。试验结果表明:在50℃下,牛乳以0.53mL/min的流速通过反应器生产低乳糖乳效果最好,可获得79.7%的乳糖水解率,达到低乳糖乳的要求。固定化酶在最适条件下连续水解牛乳,每隔20h用pH6.5缓冲液清洗反应柱,其10d内酶活力丧失12%,此时乳糖水解率为70.1%,达到低乳糖乳的要求。固定化乳糖酶连续使用半衰期约为22d。该研究为工业化利用固定化酶连续生产低乳糖乳提供了技术依据。; 王静贾英民邹磊苗立军彭红丽鲁凤娟; 关键词：固定化酶

阳离子交换树脂固定化乳糖酶的研究被引量：4: 2010年; [目的]以阳离子交换树脂为载体,研究黑曲霉来源乳糖酶固定化条件,以期改善乳糖酶性质,使黑曲霉乳糖酶更适于低乳糖乳的连续生产。[方法]以吸附率最高的阳离子交换树脂D151为载体,通过先吸附后交联的方法固定乳糖酶,优化固定化条件。[结果]结果表明,加酶量为50.0 U/g(载体),吸附pH值为4.0,吸附温度是25℃,吸附时间24 h,交联剂戊二醛浓度为4%,交联温度是30℃,交联时间是6 h,固定化效果最好。获得的固定化酶活力可达11.8 U/g(载体),固定酶回收率为37.2%。[结论]该研究为工业化利用固定化乳糖酶连续生产低乳糖乳提供了技术依据。; 王静贾英民王华鲁凤娟; 关键词：乳糖酶阳离子交换树脂固定化

基于顶岗实习高职食品专业实习实训基地的建设研究被引量：7: 2016年; 校内外实习实训基地是高职教育的重要组成部分,是实现高技能人才培养目标的重要环节。校内外实习实训基地建设中存在实践教学体系改革需进步深化、实践教学规范性差、投入经费影响教学效果以及校外顶岗实习管理制度建设欠缺等问题。针对校内外实习实训基地建设中的诸多问题,从更新教育理念上深化实践教学改革,规范教学以强化双师队伍建设,强化校内实训实验、校内外实习实训基地有机结合,制度化管理学生校外定岗实习实训。; 王华魏国印秦津王静邹磊鲁凤娟; 关键词：食品专业高职教育实践教学

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