李娟娟
- 作品数：4 被引量：17H指数：3
- 供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：山西省回国留学人员科研经费资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
- 基于~1H-NMR的不同基因型烟草的差异代谢物分析被引量：2
- 2019年
- 采用1H-NMR代谢组学技术对烟草远缘杂交新品种曼陀罗烟及其亲本烤烟78-04进行化学成分比较,通过主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)等多元统计方法确定二者的差异代谢物。结果表明,核磁共振(NMR)图谱共指认出18个代谢物;多元统计分析显示,曼陀罗烟与78-04能明显区分,其化学差异主要涉及γ-氨基丁酸、β-葡萄糖、α-葡萄糖、脯氨酸、苏氨酸、谷氨酰胺、异亮氨酸、甘氨酸等8个代谢物。研究结果可为指导烟草品质的遗传改良、评价烟气的毒理学效应提供理论依据。
- 魏克强杨俊仙李娟娟宋欣
- 关键词：1H-NMR烟草代谢组学
- 小麦蛋白对樱桃酒的澄清效果被引量：7
- 2018年
- 以制备的小麦澄清蛋白处理樱桃酒,通过测定澄清前、后理化性质和稳定性的变化来分析小麦澄清蛋白对樱桃酒的澄清效果。结果表明:用50 mg/L的小麦澄清蛋白处理樱桃酒后,其浊度与澄清前相比降低了71.64%;总酚质量浓度和黄酮质量浓度与澄清前相比差异不显著(P>0.05);酒精体积分数、p H值、色价值、花色苷质量浓度、总糖质量分数和总酸质量浓度与澄清前相比变化不大。与明胶、聚乙烯吡咯烷酮、羧甲基纤维素钠相比,经小麦澄清蛋白处理的樱桃酒先于其他3种澄清剂在139 h时达到最低浊度2.07 NTU并保持不变。用明胶作澄清剂,樱桃酒中总酚减少量最多,减少35.37 mg/L;用聚乙烯吡咯烷酮作澄清剂,色价值降低最高,降低0.30;用羧甲基纤维素钠作澄清剂,花色苷减少量最多,减少0.49 mg/L。小麦澄清蛋白处理樱桃酒的最佳条件为:小麦蛋白用量50 mg/L、搅拌速率800 r/min、搅拌时间120 min。小麦澄清蛋白具有澄清效果好、澄清速率快、安全无毒、成本低等优点,对樱桃酒的工业生产和延长货架期具有重要意义。
- 李娟娟张丽珍吕国涛赵宇瑛张劲松王楚牛宇
- 关键词：小麦蛋白澄清剂樱桃酒
- 丙酮酸乙酯对樱桃采后保鲜效果的影响被引量：4
- 2017年
- 本实验以辛烯基琥珀酸酯化淀粉Hi-CAP100为壁材,制备丙酮酸乙酯(EP)的包埋保鲜材料。研究不同剂量EP(700、1400、2100μL)保鲜材料对红玛瑙樱桃在采后0℃条件下的保鲜效果。结果表明,用含EP的包埋保鲜材料对樱桃进行采后处理,能明显抑制樱桃的褐变,减少樱桃果实腐烂率,延缓樱桃果实硬度、V_C含量、可滴定酸、总多酚含量以及总黄酮含量的下降,且能有效地保持樱桃果实的色泽,延长保鲜期。3个EP剂量处理中,包埋保鲜材料含2100μL EP的保鲜效果最好,在64 d时腐烂指数比对照组低31.1%,能够显著延缓樱桃的衰老氧化,保持较高的贮藏品质。
- 赵宇瑛张丽珍吕国涛李娟娟张劲松王楚牛宇冯志宏
- 关键词：樱桃丙酮酸乙酯采后保鲜贮藏
- 紫苏干预COPD系统性炎症的大鼠模型研究被引量：4
- 2017年
- 为揭示导入紫苏基因的新型烟草的生物学效应,将54只清洁级雄性SD大鼠随机分为健康对照组(CK)、普通烟草组(GT)和新型烟草组(NT),采用烟雾熏吸法构建COPD模型。对血清进行ELISA分析显示,香烟烟雾染毒56 d能诱发COPD大鼠的系统性炎症反应;但与GT组相比,NT组的CRP、IL-8以及TNF-α水平显著降低(P<0.05)。取肝和脾组织进行IHC检测发现,COPD大鼠的NF-κB p65表达水平明显升高,且GT组与NT组脾组织间的差异显著(P<0.05)。结果表明,导入紫苏基因的新型烟草能够抑制大鼠吸烟相关性COPD的全身性炎症反应,干预肺外组织NF-κB的过度活化,延缓疾病的进程。
- 魏克强李娟娟
- 关键词：慢性阻塞性肺疾病紫苏系统性炎症
