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周霖

作品数：10 被引量：4H指数：2
供职机构：浙江工业大学更多>>
发文基金：中国博士后科学基金浙江省教育厅科研计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇化学工程
  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇异构酶
  • 4篇葡萄糖异构酶
  • 4篇保鲜
  • 2篇冻虾
  • 2篇冻虾仁
  • 2篇养殖
  • 2篇养殖大黄鱼
  • 2篇预处理
  • 2篇水产
  • 2篇水产品
  • 2篇速冻保鲜
  • 2篇糖浆
  • 2篇涂膜保鲜
  • 2篇涂膜保鲜剂
  • 2篇贮藏
  • 2篇虾仁
  • 2篇鲜虾
  • 2篇酶活
  • 2篇锰盐
  • 2篇耐高温

机构

  • 10篇浙江工业大学
  • 1篇浙江华康药业...

作者

  • 10篇周霖
  • 3篇贾东旭
  • 2篇郑裕国
  • 2篇丁玉庭
  • 2篇周绪霞
  • 2篇丁祎程
  • 1篇金利群
  • 1篇王腾

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 2篇2024
  • 1篇2023
  • 3篇2022
  • 1篇2019
  • 3篇2017
共 10 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种复合型抗冻剂及其应用
本发明涉及一种复合型抗冻剂及其在水产品冷冻保存中的应用。一种复合型抗冻剂，主要包括以下质量配比的组分：鱼鳞抗冻肽20~50份，海藻糖15~35份，抗坏血酸2~15份，EDTA·Na<Sub>2 </Sub>8~21份，本...
陈修彪朱浩徐梦意任晓露张玥易玉青陆豪周霖王文洁王璇
文献传递
一种覆盆子结合酚及提取制备方法与应用
本发明属于覆盆子结合酚提取技术领域，具体涉及一种覆盆子结合酚及提取制备方法与应用。通过超高压技术辅助乙醇‑硫酸镁双水相萃取法提取覆盆子结合酚，条件温和、产品活性损失少、无有机试剂污染，同时，萃取体系具有较好的可调性，有效...
周绪霞周霖朱士臣丁玉庭丁祎程柯志刚
耐高温葡萄糖异构酶的筛选与应用研究
葡萄糖异构酶(glucose isomerase，GI)可将D-葡萄糖异构化为D-果糖，获得的高果糖浆（high fructose corn syrup，HFCS）作为甜昧剂可应用于食品等诸多领域。根据果糖含量的不同，高...
周霖
关键词：葡萄糖异构酶热稳定性
文献传递
一种大黄鱼的速冻保鲜方法
本发明涉及一种大黄鱼的速冻保鲜方法，主要包括以下步骤：预处理、复配品质改良剂浸泡、杀菌处理、冷风成膜、真空包装、不冻液浸渍冻结、冷库贮藏。本发明以养殖大黄鱼为处理对象，冷却预处理渔获物后，使用复配品质改良剂对大黄鱼肉质、...
陈修彪朱浩徐梦意任晓露张玥易玉青陆豪周霖王文洁王璇
一种葡萄糖异构酶、基因、载体、工程菌及其应用
本发明公开了一种葡萄糖异构酶、基因、载体、工程菌及其在催化D‑葡萄糖异构化制备D‑果糖中的应用，所述葡萄糖异构酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明提供了一种新的耐高温葡萄糖异构酶。本发明中所述葡萄糖异构酶具...
郑裕国贾东旭周霖
文献传递
一种大黄鱼的速冻保鲜方法
本发明涉及一种大黄鱼的速冻保鲜方法，主要包括以下步骤：预处理、复配品质改良剂浸泡、杀菌处理、冷风成膜、真空包装、不冻液浸渍冻结、冷库贮藏。本发明以养殖大黄鱼为处理对象，冷却预处理渔获物后，使用复配品质改良剂对大黄鱼肉质、...
陈修彪朱浩徐梦意任晓露张玥易玉青陆豪周霖王文洁王璇
文献传递
一种葡萄糖异构酶、基因、载体、工程菌及其应用
本发明公开了一种葡萄糖异构酶、基因、载体、工程菌及其在催化D‑葡萄糖异构化制备D‑果糖中的应用，所述葡萄糖异构酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明提供了一种新的耐高温葡萄糖异构酶。本发明中所述葡萄糖异构酶具...
郑裕国贾东旭周霖
文献传递
一种复合型抗冻剂及其应用
本发明涉及一种复合型抗冻剂及其在水产品冷冻保存中的应用。一种复合型抗冻剂，主要包括以下质量配比的组分：鱼鳞抗冻肽20~50份，海藻糖15~35份，抗坏血酸2~15份，EDTA·Na<Sub>2 </Sub>8~21份，本...
陈修彪朱浩徐梦意任晓露张玥易玉青陆豪周霖王文洁王璇
一种覆盆子结合酚及提取制备方法与应用
本发明属于覆盆子结合酚提取技术领域，具体涉及一种覆盆子结合酚及提取制备方法与应用。通过超高压技术辅助乙醇‑硫酸镁双水相萃取法提取覆盆子结合酚，条件温和、产品活性损失少、无有机试剂污染，同时，萃取体系具有较好的可调性，有效...
周绪霞周霖朱士臣丁玉庭丁祎程柯志刚
耐高温葡萄糖异构酶重组菌发酵与转化条件研究被引量：2
2017年
耐高温的葡萄糖异构酶(glucose isomerase,GI)在高温下可将D-葡萄糖异构化为D-果糖,获得的高果糖浆可作为甜味剂应用于食品诸多领域。对Thermus oshimai GI重组菌发酵产酶条件和全细胞转化D-葡萄糖生成D-果糖工艺进行研究。确定诱导温度28℃,诱导剂终浓度0.1 mmol/L,发酵培养基添加5 mmol/L Mn^(2+)的最优产酶发酵条件;将最优转化体系放大,包括20 g/L湿菌体、10 mmol/L Mn^(2+)和200 g/L底物,于95℃和pH 7.5条件下生物转化4 h,D-果糖得率高达57.34%。该工艺具备一步法生产F55型高果糖浆的可能性,可简化后续浓缩分离等步骤,为进一步使用食品安全的表达系统生产F55型高果糖浆提供理论依据。
贾东旭周霖王腾於淳安廖承军陈德水王红艳廖小颖金利群
关键词：THERMUSD-葡萄糖
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