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张扬
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
吉林农业科技学院食品工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李娜
吉林农业科技学院食品工程学院
杨婷
吉林农业科技学院食品工程学院
钟宝
吉林农业科技学院食品工程学院
郭红月
吉林农业科技学院食品工程学院
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2017
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马铃薯颗粒粉真空冷冻干燥工艺研究
被引量:2
2017年
以新鲜马铃薯为原料,制作马铃薯颗粒粉,在单因素试验的基础上,利用响应面对冻干条件进行优化,结果表明:预冷冻时间为2.5 h,搁板温度为50℃,装料量1.4 kg,对应的冻干时间为4.41 h时成品品质最佳。
杨婷
李娜
郭红月
张扬
钟宝
关键词:
马铃薯
颗粒粉
真空冷冻干燥
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