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刘正生

作品数：1 被引量：22H指数：1
供职机构：山东农业大学化学与材料科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇萃取
  • 1篇微萃取
  • 1篇纤维
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇固相
  • 1篇固相微萃取
  • 1篇草莓

机构

  • 1篇山东农业大学

作者

  • 1篇朱树华
  • 1篇付蕾
  • 1篇孙鑫洋
  • 1篇刘正生

传媒

  • 1篇中国农业科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
4种纤维头对草莓香气成分的萃取效果被引量：22
2010年
【目的】研究不同固相微萃取纤维头对草莓香气成分的萃取效果和质谱数据的自动鉴定方法,为草莓品质育种及其深加工提供一种简单、准确的研究方法。【方法】采用固相微萃取-气相色谱/质谱-自动质谱解卷积鉴定系统检测成熟草莓果实中的香气成分。【结果】在成熟草莓果实中共检测到97种香气成分,主要成分为酯类、醇类、酮类和萜烯类化合物,分别占已检出香气成分总数的42.3%、13.4%、10.3%和6.2%。草莓的特征香气成分至少有8种,根据贡献大小,依次为丁酸乙酯、己酸乙酯、沉香醇、呋喃酮、丁酸甲酯、己酸甲酯、2-庚酮和橙花叔醇。50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头的灵敏度最高、检出的物质最多,其余依次是100μm PDMS纤维头、85μm PA和7μm PDMS。4种固相微萃取纤维头对酯类物质均有较好的萃取效果,50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头对酮类、萜烯类、醇类和醛类物质的萃取效果明显高于其它纤维头。【结论】50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头较适用于草莓香气成分的萃取。自动质谱解卷积鉴定系统处理鉴定质谱数据具有灵敏度高、准确性好、速度快的特点,值得推广应用。
付蕾刘正生孙鑫洋朱树华
关键词：固相微萃取草莓香气成分
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