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张凤娟

作品数：4 被引量：25H指数：3
供职机构：河南科技学院信息工程学院计算机科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 3篇细菌纤维
  • 3篇细菌纤维素
  • 2篇食醋
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵生产
  • 1篇食醋生产
  • 1篇分离纯化
  • 1篇纯化
  • 1篇醋酸菌

机构

  • 4篇贵州大学
  • 4篇河南科技学院
  • 4篇苏州民惠食品...

作者

  • 4篇张永凤
  • 4篇邓振坤
  • 4篇卢红梅
  • 4篇何绪晓
  • 4篇张凤娟
  • 2篇罗锦洪

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇纤维素科学与...
  • 1篇江苏食品与发...
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2008
  • 2篇2007
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
液态淋浇食醋发酵生产中细菌纤维素膜的防治研究被引量：3
2008年
用醋酸菌A1.1和纤维素产生菌Y22分别在液体发酵培养基和大米糖化液中混合培养,不同量酸性纤维素酶的添加对产酸均没有影响,添加0.08%酸性纤维素酶就能有效防治细菌纤维素膜的产生。
张永凤卢红梅张凤娟罗锦洪何绪晓邓振坤
关键词：细菌纤维素
液态淋浇食醋生产中产膜菌的分离及菌膜组分研究被引量：7
2008年
取贵州省贵阳市味莼园食品有限公司液态淋浇食醋生产中长膜发酵罐中的填充料玉米芯,在实验室条件下分离出一株产膜菌Y22。研究结果表明该菌所产凝胶膜的主要成分是细菌纤维素。
张永凤卢红梅张凤娟何绪晓邓振坤
关键词：细菌纤维素
优良醋酸菌的分离纯化被引量：17
2007年
取贵州省贵阳市味莼园食品有限公司未灭菌的液态淋浇食醋,经分离纯化得到一株A1.1优良醋酸菌。A1.1在醋酸菌液体发酵培养基和味莼园酒精度6.314%(v/v)大米糖化液中产酸均良好,且在两种培养液中均没有皮革状凝胶膜产生,A1.1在液态淋浇食醋生产中具有良好的应用前景。
张永凤卢红梅张凤娟何绪晓邓振坤
关键词：食醋醋酸菌分离纯化
液态淋浇食醋发酵生产中细菌纤维素膜的防治研究
2007年
用醋酸菌A1.1和纤维素产生菌Y22分别在液体发酵培养基和大米糖化液中混合培养,结果表明:酸性纤维素酶的添加量对产酸无明显影响,添加0.08%酸性纤维素酶就能有效防治细菌纤维素膜的产生。
张永凤卢红梅张凤娟罗锦洪何绪晓邓振坤
关键词：细菌纤维素
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