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林庭龙

作品数：2 被引量：34H指数：2
供职机构：武汉工业学院化学与环境工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇淀粉
  • 1篇淀粉降解
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇双酶
  • 1篇双酶法
  • 1篇双酶法水解
  • 1篇糖化
  • 1篇糖化酶
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法水解
  • 1篇酶学性质
  • 1篇米淀粉
  • 1篇Α-淀粉酶
  • 1篇Β-淀粉酶
  • 1篇氨基酸
  • 1篇CA2+
  • 1篇纯化

机构

  • 2篇武汉工业学院

作者

  • 2篇张剑
  • 2篇张开诚
  • 2篇林庭龙
  • 1篇秦瑛

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇酿酒科技

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
β-淀粉酶研究进展被引量：27
2009年
β-淀粉酶是一种外切糖化酶,植物中的β-淀粉酶活力高,因此在啤酒等工业中都使用由植物中获得的β-淀粉酶。文中从提取、纯化、活力测定、鉴定、酶学性质、决定最适酸度和温度以及应用和研究前景等方面综述了β-淀粉酶的研究进展。
张剑林庭龙秦瑛张开诚
关键词：Β-淀粉酶纯化酶学性质氨基酸
双酶法水解玉米淀粉的工艺研究被引量：7
2009年
模拟水解玉米淀粉的生产工艺,初步探讨液化时间、液化过程引入Ca2+对糖化质量的影响。研究表明,α-淀粉酶和糖化酶的最适pH分别为5.0和4.2;在淀粉水解过程中,一定量的Ca2+能促进α-淀粉酶的活性并能增强其热稳定性,但对糖化酶的活性却表现为抑制作用。在保证正常液化的前提下,应尽可能减少Ca2+用量。液化时间选定90～130min为宜。糖化时间并不是愈长愈好,只有定期对产品实施监控,才能获得高DE值的葡萄糖浆。
张剑易华锋张开诚林庭龙
关键词：Α-淀粉酶糖化酶CA2+玉米淀粉淀粉降解
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