黄婧妍
- 作品数：3 被引量：8H指数：1
- 供职机构：上海交通大学医学院营养系更多>>
- 发文基金：Problem Solving for Better Health上海市公共卫生重点学科建设项目更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- 徐州市幼儿园营养师配备及需求情况
- 2013年
- 目的研究幼儿园营养师的配置情况以及需求的影响因素,为有关部门决策提供参考。方法采用分层整群抽样方法,对徐州市的城市和农村幼儿园52所开展调查,了解幼儿园营养师的配置情况及儿童家长、幼儿园工作人员对营养师配备的态度。结果幼儿园营养师配置率为44.2%,其中65.2%是兼职;城市配置率为56.8%,农村为13.3%,差异有统计学意义(P<0.05)。近3 a希望配置营养师的幼儿园,对营养师性别、学历、专业的要求是:女性占83.7%;营养学专业占81.8%;高中/专科学历占62.8%,大学学历占34.9%;有营养师资格证书占81.8%。Logistic回归分析幼儿园营养师配置的影响因素是:家长年龄、对营养师的知晓情况以及幼儿园职工人数(P值均<0.05)。结论徐州市城乡幼儿园营养师配置率不高;幼儿园是否配备营养师与幼儿园发展规模、家长的年龄及对营养师的了解程度有关。
- 谢蒙蒙邵继红马静芝黄婧妍王春蕾孙丽吴焱王锋周丽
- 关键词：人员配备和时间安排
- 广西云南贫困县小学生饮食相关影响因素分析被引量：1
- 2013年
- 目的了解贫困地区小学生饮食营养相关影响因素现状,为进一步加强营养相关援助提供基线资料。方法在广西和云南各选取1个国家级贫困县,对9所小学全体学生共1 868名及其家长进行问卷调查。结果 83.81%的家庭认为已经或基本解决温饱问题。家庭每月用于购买食物的费用为263.37元,恩格尔系数为0.51±0.24。79.40%的家庭每天只吃两餐。学校均设有食堂为学生提供午餐和晚餐,每餐一般控制在1.2～3.0元。受调查地区小学生的营养知识及格率仅为10.61%,81.8%的学生"从来不吃"或"很少吃"鸡蛋。92.9%的学生平均每月零花钱有(26.91±34.83)元。24.25%的学生每天都吃零食。结论贫困地区学生温饱问题已经解决,但学生营养知识匮乏。应对学生进行营养宣教,养成良好的饮食习惯,使政府的营养改善计划取得更好的实效。
- 沈秀华唐文静毛绚霞黄婧妍蔡威
- 关键词：饮食习惯健康知识家庭贫困
- 广西及云南贫困地区小学生的营养现状及学校膳食情况被引量：8
- 2013年
- 目的了解我国贫困地区小学生的营养现状,为制定营养相关的援助工作提供基线资料。方法选取广西和云南国家级贫困县共9所学校2046名小学生作为研究对象,内容包括医学体检、血红蛋白的测定和膳食调查,并采用WHO 2007年制定的儿童生长发育标准评价学生的营养状况。结果广西和云南贫困地区6～14岁小学生的生长迟缓检出率为34.3%,消瘦检出率为6.5%,贫血患病率为20.5%。当地学校食堂提供的膳食以植物性食物为主,动物性食物偏低,烹调用油主要是猪油,每日学校膳食人均提供的能量为6233.59kJ,蛋白质为36.36g,维生素A为179.15μg,维生素B1为0.57mg,维生素B2为0.37mg,维生素C为53.67mg,钙为163.14mg,均未达到推荐摄入量或适宜摄入量。结论广西及云南贫困地区小学生慢性营养不良现象依然严重,当地学校食堂提供的膳食种类较单一,不能满足小学生对能量、蛋白质和微量营养素的需求。
- 唐文静沈秀华毛绚霞黄婧妍蔡威
- 关键词：营养不良贫血患病率膳食调查贫困地区
