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任远

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院更多>>
发文基金：河北省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇鲜肉
  • 1篇冷鲜肉
  • 1篇冷却肉

机构

  • 1篇河北农业大学
  • 1篇河北科技大学

作者

  • 1篇陈灿
  • 1篇贾英民
  • 1篇韩军
  • 1篇于宏伟
  • 1篇顾媛媛
  • 1篇任远

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冷却肉中单核增生李斯特氏菌的抑菌研究被引量：4
2014年
紫外线对于单核增生李斯特氏菌悬液有较好的杀菌效果,照射5 min即可将全部菌体杀死。柠檬酸、乳酸抑菌效果好,其含量达到2 mL/L,可抑制李斯特氏菌的生长。有机酸钠盐的抑菌效果较差。丁香、肉桂、大蒜、生姜精油对于李斯特氏菌有较好的抑菌作用,这4种精油复配后存在协同抑菌作用。
韩军于宏伟陈灿任远顾媛媛贾英民
关键词：冷鲜肉抑菌作用
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共1页<1>
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