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侯荣莎

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：陕西教育学院生物科学与技术系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇山楂
  • 1篇苹果
  • 1篇复合饮料

机构

  • 1篇陕西教育学院

作者

  • 1篇王汉屏
  • 1篇李慧芸
  • 1篇马晓莉
  • 1篇侯荣莎

传媒

  • 1篇陕西教育学院...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苹果山楂复合饮料的工艺研究被引量：1
2012年
以苹果和山楂为主要原料,通过数理统计、正交试验等研究方法确定苹果山楂复合饮料的最佳配方和工艺条件。结果表明：山楂最佳浸提条件为浸提温度75℃,浸提时间2h,料水比1：5;苹果山楂复合饮料的最佳工艺配方为复合果汁50%,V（苹果汁）：V（山楂汁）=2：3,蔗糖8%,柠檬酸0.10%;最佳稳定剂为明胶0.08%,CMC-Na 0.10%,黄原胶0.06%;杀菌条件为温度90℃,时间10min。
李慧芸王汉屏马晓莉侯荣莎
关键词：苹果山楂复合饮料
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