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杨明永

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：泸州老窖股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇糟醅
  • 1篇酸度
  • 1篇浓香
  • 1篇浓香型
  • 1篇浓香型大曲
  • 1篇浓香型大曲酒
  • 1篇曲酒
  • 1篇香型
  • 1篇酒质
  • 1篇发酵
  • 1篇白酒
  • 1篇大曲
  • 1篇大曲酒

机构

  • 1篇四川理工学院
  • 1篇泸州老窖股份...

作者

  • 1篇李德林
  • 1篇周健
  • 1篇张宿义
  • 1篇丁海龙
  • 1篇毛振宇
  • 1篇敖宗华
  • 1篇陈珊
  • 1篇张兵
  • 1篇杨明永

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冬季浓香型大曲酒不同入窖酸度对发酵及酒质的影响被引量：12
2014年
以泸州地区为例,对发酵过程中的理化指标、产酒质量和色谱数据进行分析。结果表明,不同入窖酸度对浓香型大曲酒发酵影响显著,其中泸州地区的冬季入窖酸度为1.2-1.3时,对浓香型大曲酒的发酵最为有利。
毛振宇张宿义周健敖宗华丁海龙李德林陈珊杨明永张兵
关键词：发酵酸度糟醅白酒
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共1页<1>
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