杨玉明
- 作品数：5 被引量：43H指数：3
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
- 发文基金：江苏省科技攻关计划江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程更多>>
- 中草药复合保健饮料的研制被引量：3
- 2010年
- 研究了以甘草、金银花、菊花、仙草和夏枯草为主要原料经加工处理制成功能饮料的工艺,以甘草总糖为指标探讨了最佳浸提条件为:固液比为1∶15,70℃,60 min,两次浸提;各中草药浸提物按金银花0.6 g/L、菊花0.5 g/L、甘草0.9 g/L、仙草0.5 g/L、夏枯草1.5 g/L的配比,配成的原料汁口感较佳;在此基础上用食盐0.20 g/L、砂糖90.0 g/L、β环状糊精0.40 g/L和少量香精进行风味调和,再经过合理加工工艺处理,最终研制成色、香、味、形、稳定性均佳的新型功能饮料,并制定了产品质量指标,为市场开发提供了技术依据。
- 杨玉明戎凯黄阿根
- 关键词：中草药甘草保健饮料
- 药膳生脉鲢鱼相关保健功效实验研究
- 2000年
- 用药膳生脉鲢鱼掺和到饲料中饲喂实验性高血脂小鼠３０天、饲喂实验性衰老小鼠４０天，测定相关的指标，结果表明：生脉鲢鱼可以明显降低小鼠的ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＬ—ｃ升高ＨＤＬ—ｃ，改善小鼠的动脉硬化指数（ＡＩ），各项指标和对照组比较均有显著性差异（Ｐ＜ ０． ０１）；生脉鲢鱼可明显提高血清和肝脏的ＳＯＤ活力，提高肝脏的ＧＳＨ－Ｐｘ活力、Ｔ－ＡＯＣ能力，降低肝脏ＬＰＯ含量，各项指标与对照组比较均有显著性差异（Ｐ＜０．０５，Ｐ＜０．０１，Ｐ＜０．００１）。因此生脉鲢鱼具有较好的调节血脂和抗氧化延缓衰老的作用。
- 施洪飞陈健杨玉明项平杨立坤
- 关键词：药膳调节血脂抗氧化延缓衰老
- 泽泻香菇保健食疗功效研究被引量：2
- 1999年
- 用药膳泽泻香菇掺和到饲料中分别饲喂实验性高血脂小鼠30天和实验性衰老小鼠40天,并分别测定其相关指数及含量.结果表明:泽泻香菇可以明显降低小鼠血清的TC、TG、LDL—c、VLDL—c,升高HDL—c,改善小鼠的动脉硬化指数(AI),各项指标和对照组比较均有显著性差异(P<0.01);泽泻香菇可明显提高血清和肝脏的SOD活力,提高肝脏的GSH—PX活力、T—AOC水平,降低肝脏LPO含量,各项指标与对照组比较均有显著性差异(P<0.05,P<0.01,P<0.001).因此得出结论:泽泻香菇具有明显的调节血脂及抗氧化延缓衰老的作用.
- 陆广念施洪飞陈剑杨玉明杨立坤项平
- 关键词：药膳泽泻香菇调节血脂保健作用
- 泽泻香菇调节血脂和抗氧化作用实验研究被引量：22
- 2000年
- 目的 :研究药膳泽泻香菇在调节血脂和抗氧化方面的保健功效。方法 :用药膳泽泻香菇掺和到饲料中饲喂实验性高血脂小鼠 30d ,测定血清总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)、高密度脂蛋白胆固醇 (HDL -c)、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL -c)等指标 ;再用泽泻香菇掺和到饲料中饲喂实验性衰老小鼠 40d ,测定血清及肝脏的超氧化物歧化酶 (SOD)活力、肝脏的谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH -Px)活力、总抗氧化 (T -AOC)能力以及LPO含量。结果 :泽泻香菇可以明显降低小鼠的TC、TG、LDL -c、升高HDL -c,改善小鼠的动脉硬化指数 (AI) ,各项指标和对照组比较均有显著性差异 (P <0 .0 1)。泽泻香菇可明显提高血清和肝脏的SOD活力 ,提高肝脏的GSH -Px活力、T -AOC能力 ,降低肝脏LPO含量 ,各项指标与对照组比较均有显著性差异 (P <0 .0 5 ,P <0 .0 1)。结论 :泽泻香菇具有明显的调节血脂及抗氧化延缓衰老的作用。
- 施洪飞项平杨立坤陈健杨玉明
- 关键词：药膳调节血脂抗氧化
- 茶树花多糖提取工艺研究被引量：17
- 2009年
- 用常规水浴浸提法来提取茶树花中的多糖,研究了浸提温度、时间、料液比、次数等因素对多糖得率的影响。通过正交试验确定了最佳提取参数。结果表明e影响茶树花多糖浸提各因素的主次顺序为固液比、时间、温度,最佳提取工艺为:温度90℃、时间120min、料液比1∶40,在此工艺条件下多糖提取得率2.126%。试验结果为深入研究和开发利用茶树花资源提供了依据。
- 杨玉明马娟娟黄阿根
- 关键词：茶树花多糖正交试验
