白姗姗
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：新疆大学化学化工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 啤酒花废弃枝叶化学成分分析
- 2024年
- 啤酒花采收期间会产生大量的废弃枝叶,对其开发利用具有重要意义。为了明确啤酒花废弃枝叶中的化学成分及含量,对札一和马可波罗2个啤酒花品种废弃枝叶中的常规化学成分、活性成分和矿物元素含量进行了测定和系统分析。结果表明,啤酒花枝叶(主枝、侧枝和叶)中总黄酮、总多酚、总糖、总蛋白质等含量较高,其中总多酚和总蛋白质的含量最高分别可达3.31%和20.82%。对样品枝叶中27种矿物元素的分析表明,矿物元素的含量在不同啤酒花品种及同一品种的不同部位中存在差异,整体而言,叶中的营养元素含量高于主枝和侧枝。与常见动物饲料对比,啤酒花枝叶中含有丰富的蛋白质、粗脂肪等常规营养成分和Fe、Mn、Co、Ca、Mg等生物体必需的矿物元素,具有较高的营养价值,其在开发新型植物饲料方面有很大的应用前景。
- 白姗姗钟耕辉李帅李帅
- 关键词：啤酒花化学成分活性成分矿物元素动物饲料
- 啤酒花废弃枝叶的营养成分及抗氧化活性研究被引量：6
- 2016年
- 比较了新疆种植的札一和马可波罗2种啤酒花废弃枝叶的主要营养成分、矿物元素含量及乙醇提取物的抗氧化活性。结果表明,2种啤酒花废弃枝叶中总蛋白质、粗脂肪、总多糖、总黄酮、总多酚以及微量元素的含量差异明显,除总蛋白外,马可波罗品种的其他营养成分含量均明显高于札一,两者的矿物元素含量中以Fe含量最高,Sr次之。以羟基自由基清除能力和DPPH自由基清除能力为考核指标,考察了2个品种啤酒花废弃枝叶70%乙醇提取物的抗氧化活性,结果表明,在两种抗氧化体系中提取物均表现出一定的抗氧化活性,其中,DPPH自由基的清除能力要高于羟基自由基的清除能力,但均低于对照品合成抗氧化剂BHT。
- 白姗姗刘博奥刘玉梅
- 关键词：抗氧化DPPH自由基羟基自由基
