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郭红刚

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：实验动物中心更多>>
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇毒理
  • 1篇茄红素
  • 1篇菌体
  • 1篇番茄红素

机构

  • 1篇浙江科技学院
  • 1篇实验动物中心

作者

  • 1篇萨晓婴
  • 1篇楼琦
  • 1篇戴德慧
  • 1篇李巍
  • 1篇石巧娟
  • 1篇郭红刚

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
番茄红素菌体粉的安全毒理学评价被引量：2
2011年
以三孢布拉氏霉为菌种,对其发酵制备的番茄红素菌体粉的经口急性毒性、遗传毒性及短期毒性等进行了研究。结果表明:番茄红素菌体粉经口最大耐受量(MTD)大于18g·kg-1,毒性分级为无毒级;Ames实验、小鼠骨髓细胞染色体畸变实验、小鼠精子畸形实验均表明番茄红素菌体粉无明显遗传毒性;30d短期喂养各组小鼠无异常症状,无死亡,其对小鼠的体重增长、血常规、血生化、脏器系数均无显著的影响。揭示了番茄红素菌体粉有较好的安全性,为番茄红素菌体粉直接应用成保健食品等提供理论依据。
李巍胡伟莲戴德慧石巧娟郭红刚楼琦萨晓婴
关键词：番茄红素毒理
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