柳彬
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- “牛肉”制品中牛肉含量的快速检测被引量：5
- 2013年
- 以牛源性DNA为对象，利用实时荧光定量聚合酶链式反应（PCR）-SYBRGreenI技术建立“牛肉丸”制品中牛源性DNA含量的快速定量检测方法，以标准品中牛肉含量的对数值为横坐标，Ct差值为纵坐标，建立标准曲线，通过Ct（SB）-Ct（TM）或Ct（TB）-Ct（TM）的大小，判定“牛肉丸”中牛肉占“牛肉丸”中总肉量的百分比。结果表明：该法牛肉含量检出限均为0．1％，定量线性范围均为0．1％～90％。
- 柳彬杨金易许婉孙远明
- 关键词：牛肉荧光定量聚合酶链式反应SYBRI
- PCR法快速检测超市生鲜牛肉卷和腌制牛肉片被引量：1
- 2012年
- 通过扩增线粒体DNA片段,建立了检测生鲜牛肉和腌制牛肉片中掺入猪肉的快速检测PCR的方法。反应程序为:94℃预变性4min,然后经过30个循环,每个循环为94℃变性30s,退火温度为59.4℃反应30s,延伸温度72℃反应30s,30个循环后72℃保温延伸7min,通过电泳进行检测。经过多次实验,结果表明:所选定的引物只有在同一种属模板DNA存在的情况下才会发生PCR扩增,该方法特异性强、稳定、灵敏度高。本方法简单快速,无需酶切,适用于样品较多的检测。
- 柳彬孔德彬伍志权杨金易孔晓欣孙远明
- 关键词：牛肉掺假线粒体DNA
