陈宏
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 供职机构：百色学院化学与生命科学系更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 芒果叶绿素的超声波辅助提取工艺研究被引量：4
- 2013年
- 以芒果树叶为原料,利用超声波辅助有机溶剂法提取芒果叶绿素,研究了超声温度、超声功率、料液比、超声时间4个因素对叶绿素提取效果的影响,并进行对比实验。结果表明：以超声温度60℃、超声功率80%、料液比1∶8~1∶10（g/mL）、超声时间30~50min为提取条件的超声波辅助提取法效果较好,提取效率比常规浸渍提取法高23.6%左右。
- 谢宇奇陈宏罗颖林舒敏叶环林翠梧
- 关键词：芒果叶绿素超声波辅助
- 芒果叶提取液中叶绿素的稳定性研究被引量：4
- 2013年
- 【目的】研究芒果提取液中叶绿素的稳定性,为研发芒果叶功能食品及高效利用芒果叶资源提供理论依据。【方法】以95%乙醇为提取剂,从芒果叶中浸提获得叶绿素,探讨光照、温度、pH、氧化剂、金属离子等因素对芒果叶叶绿素稳定性的影响。【结果】光照、高温、强酸等均能明显破坏芒果叶叶绿素的稳定性;芒果叶叶绿素对H2O2比较敏感,不同浓度的H2O2均能破坏其稳定性;铜、锌、镁等离子,尤其是铜离子对芒果叶叶绿素具有较好的增益作用,而铁离子和亚铁离子能迅速破坏芒果叶叶绿素的稳定性。【结论】芒果叶叶绿素稳定性较差,其产品在加工、运输和贮存过程中应避免光照、高温加热、接触强氧化剂和使用铁制器具,控制酸碱度为中性或弱碱性,必要时可加入铜、锌、镁等离子增强其稳定性,但产品中各金属离子总量须严格控制在相关标准允许的范围内。
- 谢宇奇林翠梧叶环陈宏罗颖林舒敏
- 关键词：芒果叶叶绿素PH氧化剂金属离子
