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丁发博

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：西南林学院资源学院更多>>
发文基金：云南省森林灾害预警与控制重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇制酒
  • 1篇马铃薯
  • 1篇马铃薯淀粉
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇西南林学院

作者

  • 1篇李本德
  • 1篇王金华
  • 1篇王廷高
  • 1篇丁发博

传媒

  • 1篇广西农学报

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
马铃薯淀粉发酵制酒工艺研究被引量：2
2010年
对马铃薯淀粉发酵制酒工艺进行研究,在工艺流程中使用不同的淀粉酶,在不同的发酵温度下,连续测量发酵液糖度和酒度,分析最大出酒率下的最佳发酵温度和时间。结果表明,马铃薯淀粉发酵制取酒精最佳温度为30.5℃,最佳时间为加入酵母后的6～7d,高温环境下的发酵时间比中温提前。
王金华李本德丁发博王廷高
关键词：马铃薯淀粉发酵制酒
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