汪继亮
- 作品数：2 被引量：20H指数：2
- 供职机构：石河子大学科技学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 豆渣中可溶性膳食纤维提取工艺的研究被引量：9
- 2011年
- 利用醇沉法提取豆渣中的可溶性膳食纤维(SDF),通过单因素试验和正交试验确定了SDF提取的最佳条件并测定其功能指标。研究结果表明,豆渣中SDF提取的最佳条件是提取温度90℃,提取时间1.5h,碳酸钠质量分数4%,加压时间1.5h,在此条件下豆渣中SDF的提取率可达52.4%。此时膳食纤维的持水力为3.1990g/g,膨胀性为6.3894mL/g。
- 王庆玲董娟汪继亮
- 关键词：豆渣可溶性膳食纤维
- 马铃薯渣中果胶的提取工艺被引量：11
- 2012年
- 以马铃薯渣为原料,利用超声波辅助盐析法提取果胶。结果表明,盐析法提取马铃薯渣果胶的最佳条件为酸解温度90℃,酸解时间1.5 h,盐析pH5,硫酸铝用量15%,果胶得率为13.69%,而用超声波处理的最佳条件为超声波处理酸解时间40min,功率100W,酸解温度70℃,果胶得率为18.21%,比盐析法高4.52%。
- 毛丽娟汪继亮马浩钰刘文玉许程剑
- 关键词：马铃薯渣果胶超声波盐析法
