王传宝
- 作品数：4 被引量：15H指数：2
- 供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 一种保健型银杏茶饮料加工技术的初步研究被引量：2
- 2009年
- 针对银杏茶冲泡饮用时黄酮类物质、苦内酯等物质浸出率比较低的问题,提出了一种新的银杏茶饮料加工技术,设计了一种新的加工工艺,使银杏叶中黄酮类物质的浸出率高达82.3%～86.5%,大大提高了银杏茶饮料的保健功效。
- 马明哲王传宝苗玉明杨小姣于磊娟
- 关键词：总黄酮含量浸出率
- 生物偶联协酵技术生产大樱桃酒的工艺研究被引量：9
- 2009年
- 采用生物偶联协酵等现代生物加工技术,以新鲜樱桃为原料,经选料、清洗、榨汁后加入自行筛选的樱桃酒酵母和生香酵母进行生物偶联协酵,酿造出口味纯正、香气浓郁丰满、余味平衡温厚的樱桃酒。
- 王超萍王新生王传宝李敬龙
- 关键词：樱桃酒澄清剂
- 处理工业废水所用细菌的分离培养及驯化被引量：2
- 2009年
- 本实验从工业废水混合菌种中分离筛选出细菌,培养后对其驯化,以提高处理废水的能力。在细菌的分离纯化过程,使用平板分离法,选择适合于待分离微生物的生长条件,如营养、酸碱度、温度和氧气等条件或加入某种抑制剂造成只利于目的微生物生长而抑制其它微生物生长的环境,从而淘汰一些杂菌。结合显微镜检测个体形态特征后才能确定目的菌株。分离出的细菌经液体培养基扩大培养后,加入工业废水中进行驯化,定期测其CODC r值。
- 陈晋波杨小姣王传宝于磊娟
- 关键词：菌落CODCR值驯化
- 多菌偶联协酵技术生产樱桃醋及醋饮料的研究被引量：2
- 2009年
- 以樱桃酒糟为原料,采用多菌偶联协酵技术发酵,经过酒精发酵和醋酸发酵来酿制具有营养保健作用的樱桃醋,并确定了樱桃醋最佳酿造工艺。成品樱桃醋醋体醇香,风味浓郁,清亮透明。以发酵好的樱桃醋为主要原料,再添加柠檬酸等成分,制作樱桃醋饮料,其口感柔和,受到广大消费者的青睐。
- 闫明奎杨小姣战伟伟王传宝李敬龙
- 关键词：樱桃酒糟果醋
