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谢和芳

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：闽南师范大学更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”福建省杰出青年科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇形态分析
  • 1篇生物可给性
  • 1篇转基因
  • 1篇转基因大豆
  • 1篇基因
  • 1篇仿生
  • 1篇仿生技术
  • 1篇镍
  • 1篇大豆

机构

  • 1篇闽南师范大学

作者

  • 1篇牟洋
  • 1篇李艳彩
  • 1篇李顺兴
  • 1篇郑凤英
  • 1篇陈丽惠
  • 1篇王慧
  • 1篇谢和芳
  • 1篇郑娜燕

传媒

  • 1篇光谱学与光谱...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
仿生技术在转基因大豆中镍形态分析和生物可给性评价中的应用被引量：3
2013年
转基因的食品安全问题一直是科学家和公众关注的焦点,其微量元素的生物可给性研究可为转基因食品的安全评价提供参考。以"胃肠仿生消化、肠道微生物代谢、脂质体仿生物膜亲合吸附"构建胃肠功能模型,用于大豆(转基因大豆和普通大豆)的样品前处理,以脂质体亲合态、水溶态界定消化食糜中镍化合物的形态,以人体可吸收部分的脂质体亲合态评价大豆中镍的生物可给性。经胃肠消化和微生物代谢,大豆食糜中镍配合物以水溶态为主;胃肠消化、肠道微生物代谢均对镍配合物的生物可给性起促进作用;转基因大豆和普通大豆中镍的生物可给性分别为4.1%和3.3%,即大豆转基因后镍生物可给性提高24%;但转基因大豆中脂质体结合态镍含量122.3ng·g-1,仅为普通大豆的36%。
陈丽惠李顺兴牟洋郑凤英李艳彩王慧郑娜燕谢和芳
关键词：转基因大豆镍生物可给性形态分析
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