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姚俊杰

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：南京师范大学生命科学学院微生物工程重点实验室更多>>
发文基金：江苏省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇烯酸
  • 1篇离子
  • 1篇离子对
  • 1篇金属
  • 1篇金属离子
  • 1篇金属离子对
  • 1篇花生四烯酸

机构

  • 1篇南京师范大学

作者

  • 1篇戴传超
  • 1篇陈佳昕
  • 1篇王安琪
  • 1篇姚俊杰

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
六种金属离子对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响被引量：6
2005年
研究工业发酵中常见的Ca2+、Zn2+、Mn2+、Fe3+、Cu2+及Co2+对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响。结果表明:Ca2+浓度在10-4～10-2mol/L范围内促进菌体生长,但抑制AA产量。Mn2+浓度为5×10-4mol/L时AA产量达到最大,但对菌体生长都有抑制作用。Zn2+在3×10-6mol/L浓度时AA产量达最大,而生物量的变化不大。Fe3+浓度为5×10-5mol/L时,生物量达最大,而AA产量受其抑制,Cu2+浓度为5×10-6mol/L时菌体生物量和AA产量同时达到最大。Co2+在10-7mol/L浓度时生物量及AA产量同时达最大。
王安琪戴传超陈佳昕姚俊杰
关键词：花生四烯酸金属离子
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