张立兰
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：铜陵学院更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 我国传统特色餐饮业连锁经营模式的探索被引量：2
- 2015年
- 随着我国现代社会经济文化的不断发展,消费者的生活方式和生活节奏也正在发生着重要的变化,传统的饮食偏好被逐渐打破,新型的饮食习惯、结构和需求正在形成,传统特色餐饮业面临着转型升级的机遇和挑战;课题组通过实证调研,认为我国许多传统特色餐饮具有广阔的销售市场,以方便、省时、美味、健康等特征深受消费者的喜爱,但产品生产没有充分实现标准化,产品创新程度不够,行业经营散乱,难以保证产品质量,难以适应消费者的高标准需求,从而影响其产业进一步发展壮大;课题组通过实证分析,探索山东煎饼连锁经营模式,通过实现标准化管理和运作,从而提升产品质量和扩大市场占有率,希望对我国传统特色餐饮行业健康快速发展提供相关借鉴参考。
- 吴孔军张立兰
- 关键词：特许连锁经营
